荞麦面条越黑的是不是含荞麦量越多

荞麦面条的颜色越暗越黑,是代表荞麦的含量越高吗?

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事实并非如此。纯的荞麦面粉不是黑色的,而是灰绿色。

荞麦面条发黑,很可能是添加了其它的面粉,比如黑麦面粉。

具体信息,请参阅:真正的苦荞面粉应该是什么颜色的?

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