为什么以及如何种植荞麦？

提到荞麦，首先想到的大概有两件事：

1、是荞麦煎饼的主要原料

2、《小坏蛋》(Little Rascals，艾迪·墨菲[Eddie Murphy]后来在《周六夜现场》[Saturday Night Live]中饰演)中的喜剧角色。

如果你问大多数园丁他们是否知道荞麦到底是什么，或者他们是否种植过荞麦，答案很可能是“不”。“这种情况应该改变……

荞麦是什么?

荞麦是一种高蛋白(高达12%)的“伪谷类”。这仅仅意味着它是一种谷类作物，但由于它不属于禾本科植物，所以它不被认为是一种真正的谷类作物。荞麦还含有重要的氨基酸赖氨酸，这在常见谷物中含量都很少。

荞麦是用来做什么的?

荞麦是一种用途广泛的植物，包括:

荞麦作为人们的食物:

你可以用脱壳或未脱壳的荞麦磨荞麦粉。(去壳的荞麦也被用于制作大黄)。荞麦不含麸质，因此对麸质敏感的人来说，荞麦是一种不错的碳水化合物替代食品。

荞麦的幼叶也可以食用，可以作为“荞麦生菜”销售。

荞麦作为动物饲料:

整个荞麦植株(叶子、花和种子)都是作为家禽或猪的很好的饲料。

荞麦用于传粉者、害虫控制和土壤建设:

荞麦蜜是一种营养丰富的深色蜂蜜，由蜜蜂从荞麦花中采集花粉和花蜜制成。除了蜜蜂，荞麦花还吸引了其他传粉者和食肉昆虫。

这些昆虫帮助你的菜园/农场附近的其他粮食作物授粉，并控制害虫的数量。

荞麦的另一个用途:改善土壤健康。荞麦是一种易于种植的覆盖作物，可以保护土壤免受紫外线伤害。如果你有一块裸露的土壤或一年生植物之间的一个点，你想要种植一个快速成熟的开花植物，简单地把荞麦种子撒在土壤表面(不需要苗床准备)。

当植物死亡时，它的营养丰富的根和地上的生物量被土壤生物分解，建立你的土壤的肥力和结构。

如何种植荞麦

种植荞麦的基本知识:

荞麦是一种在每年温暖的季节种植并迅速生长的植物。

室内种植:不推荐

室外种植:推荐。平均末次霜冻后1～4周，最迟在初秋霜冻前10～12周；每1～4周可连续播种。

播种深度：表面播种或深达1/2”（种子可在土壤表面播撒）

种子发芽天数：5-12天

收获天数:食用叶片21天，开花35-42天，荞麦粒70-84天

生长习性:高度:8-36 ” /宽度:6-24 ” /株距:3-4 “，每行间距:6-18 “(作为覆盖作物种植时，荞麦种子要比作为重粮作物种植时靠得更近。)

最大收获容器间距-最小容器尺寸- 1-5加仑(每3+株)，约。直径8-14英寸，深度5-14英寸。

日照要求:4-6小时以上

抗冻性：无

种子活力:2-3年

其他荞麦种植笔记:

日本荞麦(也被称为银壳荞麦)被认为是最好的品种，用于烹饪和花园健康的用途。全国各地尝试种植荞麦的园丁常常表示惊讶，他们种植的新奇作物很快成为他们最喜欢的作物之一。

荞麦是最容易种植的植物之一，对空间和时间最不挑剔。在温暖的几个月里，你可以在花园的其他植物之间开始种植更多的种子。荞麦植物在初霜时就死了。

即使你对自己种植谷物不感兴趣，这种植物对健康的花园也有很多好处。(见上面荞麦的好处列表。)

荞麦几乎从地下爆炸出来。大多数人甚至不埋种子，他们只是撒播，或到处扔一把。(当种子撒在覆盖层上时，它甚至会发芽，长得很好。)这使得荞麦成为在光秃秃的土地上快速生长的“绿色”覆盖物的理想选择，否则会被太阳破坏或杂草丛生。

荞麦不会因为侵蚀和径流而失去来之不易的土壤肥力，而是非常适合在茎、叶和根中储存养分，直到你准备好让其他作物利用它。然后你可以砍下荞麦植株，让它们在掉落的地方堆肥，在土壤微生物的帮助下将营养释放回土壤。

与此同时，荞麦也在改善你的花园，用一些最好的浅浅的花蜜，供有益的野生昆虫和成年蜜蜂食用。我们对当地蜜蜂的多样性，瓢虫，小甲虫，萤火虫，微小的海盗甲虫，掠食性/寄生蜂，以及更多在我们的荞麦地里可以找到的东西，不断感到惊讶。

如果你想在一两个季节内增加你的虫害控制生态系统，连续播种荞麦是非常有效的。最重要的是，荞麦正好适合在其他植物之间生长，因为它几乎不需要什么肥力。由于这个原因，它被用作一种覆盖作物，可以分解并改善重而贫瘠的土壤。

何时收割荞麦种子:

一旦发育中的荞麦种子的四分之三变成棕色，就把植株切开，把种子放在旧的纸上脱粒。另一种选择是把已经成熟的种子簇剪掉，然后让植物和剩下的花朵继续生长和成熟新的种子。

一旦荞麦种子从植株摘下来，让它们在室内干燥至少一个月，然后储存在密封的容器中。

荞麦-可食用的景观:

荞麦在温暖季节的任何时候都可以种植。这些植物长得很快，开出一簇簇白色的小花，香气怡人。

如果你在你的农产品篮子附近放了一包荞麦种子，把它们撒到收获的蔬菜形成的空隙里就变成了一项快速而简单的任务。例如，当你的硬大蒜在初夏被连根拔起，或者你的春季蔬菜在结籽后正在枯萎，在秋天之前没有必要看光秃秃的土地——只要把荞麦种子撒在土壤表面就可以了!

荞麦是一种“好邻居”植物，它在不吸收阳光和养分的情况下，能使邻近的作物呈现出最佳的视觉品质。最重要的是，你的荞麦会吸引有益的昆虫到附近，所以它是一个完美的搭配，任何蔬菜或花与害虫的压力或授粉斗争在夏天。

荞麦花的白色色调意味着它们几乎适合任何花园设计。在整个景观中种植它，给你一个统一的视觉元素，把所有可食用的边界联系在一起。根据生长地点和生长季节的长短，荞麦可以长到12-36英寸高的任何地方。如果你喜欢矮一些的植物，但是你住的地方长高了，你可以把你的植物剪到合适的大小(这也会鼓励额外的开花)。

荞麦很容易重新播种——你可以把它看作是一个省钱的方法。但是你可以避免荞麦自身重新播种，方法是在授粉者完成授粉后，但在它们开始形成种子之前(例如，当花朵变成棕色时)，反复切割花朵。

园艺荞麦使用的容器:

由于它的泡沫簇小白花，荞麦可能是最终食用“填料”植物时，使用“颤栗，填料，和spiller”容器花园配方。它看起来很像baby ‘s breath，有史以来最受欢迎的花店“填充物”之一。

另一个使荞麦成为这一角色的自然的方面是，它不占用太多的空间或需要非常丰富的土壤。当你需要一种容器植物来陪伴你，而这种植物又不会让你的食物负担过重时，荞麦几乎是不用脑就能想到的。当盆栽荞麦开始开花的时候，你可以让它继续开花，或者继续播种，在前一种作物结籽的时候继续播种。即使是一个小的容器花园也能连续播种足够的荞麦粒来制作荞麦茶或一种新量的面粉。

荞麦自然适合这个角色的另一方面是它不需要占用太多空间或需要非常肥沃的土壤。当你需要一种容器植物来陪伴你，而这种植物又不会让你的食物负担过重时，荞麦几乎是不用脑就能想到的。当盆栽荞麦开始开花的时候，你可以让它继续开花，或者继续播种，在前一种作物结籽的时候继续播种。即使是一个小的容器花园也能连续播种足够的荞麦粒来制作荞麦茶或一种新量的面粉。

可以考虑用一种经典的荞麦与短果玫瑰搭配。《蓝鸟》(Bluebird)、《威廉三世》(William III)、《贝拉·尼蒂达》(Bella Nitida)、《彩虹尽头》(Rainbow ‘ s End)或《颤栗者》(thriller)中的罗莎·威奇拉娜(Rosa wichurana)。你可以单独使用这两种植物，也可以用美味的深绿色“spiller”来代替英国的常春藤。

一些好的食用“史”选项包括:前列腺迷迭香、蔓藤豆类、红薯滑,落后于旱金莲,或一个皇冠的芦笋(在一锅会失败在类似fern-at本赛季结束后你可以种植芦笋花园多年生或保存它在锅里,直到下赛季重用相同的角色)。

我们希望这些信息对你有所帮助，从现在开始你将在温暖的花园里种植荞麦。园艺快乐!