云南风味凉拌苦荞面

今天,苦荞之家为大家介绍一款云南风味的苦荞小吃-凉拌苦荞面。

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凉拌苦荞面的用料

苦荞面:250g;小米椒:4个;蒜泥:适量;糖、生抽、醋、盐、味精:适量

凉拌苦荞面的制作步骤

1、将苦荞面冷水泡2个小时,这样更容易掌握火候。

2、将水烧开后,放入泡好的苦荞面,在滚烫的开水里停留30秒捞出后,放入冷开水中迅速降温。

3、将冷却后的苦荞面盛入碗中,依照个人口味调出酸酸的糖醋味。

4、将加入调料味儿的苦荞面放入冰箱冰一下,更适合炎热的夏天。

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