荞麦面粉怎么做成窝窝头或者馒头，我是做给糖尿病人吃的？
我买了荞麦面粉和其他粗粮面粉，想做窝窝头或者馒头吃，还买了安棋酵母粉，可是做不成馒头，请问是要加白面粉才可以吗？不然好像是没有粘性，也没有办法粘在一起好像，请问你们是怎么做的？
荞面不能单独做，因为它的面筋韧性不好，要添加白面发酵后再做就好吃了。
糖尿病人吃乔麦面/和小麦面粉怎么配比好?
一半白面 一半荞面蒸馒头那样 先发面 然后和蒸馒头的过程是一样的，但是面要在勺子里要能流下来 我妈就是这样做的 在我家那里这样叫大王（dai wang）你 蒸的时候铺纱布再蒸就行了。
亲手做了适合糖尿病人吃的荞麦馒头
以前都是看我妈做馒头，自己打个下手揉揉面，从
没有亲自完整的做过，就重庆这地方买馒头都是含糖的，我这个北方人还真是吃不习惯，现在得了DM，更加要注重健康饮食了，想吃有益于这病的馒头，于是老妈给了我一些老面，我酝酿着自己下手做了。
今天不仅是第一次做荞面馒头，也是第一次自己做馒头，光发面都用了两天，第一次白面和荞面的配比搞反了，荞面多了，白面少了，发不起来，咱重发，切下一块单独再和着白面，捂在暖和的地方，发了一天，总算发起来了，但也没经验，不知道算不算发好了，今天中午吃过饭，心一横，开始蒸，管他能吃不能吃，失败是成功之母嘛，制作过程是担惊受怕的，第一次嘛，还是用的老面，该放多少碱也不知道，但结果是令人开心的，这是我蒸的苦荞面馒头，都开花了，看来面是发的不错，吃起来不仅不酸而且还真带着苦味呢。
黑苦荞馒头
照片发上来大家看看，可惜不能给大家分着吃了，呵呵~
