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北京口味苦荞炸酱面

今天,小编为您介绍京式风味苦荞美食–苦荞炸酱面的做法。

苦荞炸酱面的用料

苦荞面:250g;肥瘦猪肉:半斤;甜面酱:适量;葱姜、八角、盐、糖:适量

苦荞炸酱面的制作步骤

1、肥瘦猪肉切小丁,加适量料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制十分钟。

2、葱姜切碎,八角掰碎。

3、锅里烧热适量多的油,下葱姜、八角爆香。

4、肉丁下锅煸炒。

5、加适量多的面酱,少许白糖,盐(不要多了因为面酱是咸的)调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可,喜欢的加些芝麻油出锅。

6、一次可以多炸些酱密封保存好,下次直接拌面条很方便的。

7、水开下面条煮熟,夏天吃过下冷水。

8、直接杂酱拌面即可。

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