苦荞-坚持食用不生癌的保健粗粮谷物

摘要:苦荞麦确实是一味防癌功效绝佳的保健主食。苦荞麦所含的赖氨酸含量较高,而且苦荞麦富含膳食纤维,是再好不过的通便食物。苦荞麦富含硒元素,抗癌之王。

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谷类是人们每天必吃的主食,是人体能量最直接、最经济的来源。现代人习惯了享受各种美味,往往钟情于一些精美的食物,对主食也是如此。其实从健康保健、防癌抗癌的角度来说,越是粗糙的食物,往往越健康。那么对于现代高发的癌症,防癌主食该吃什么呢?

  苦荞麦-备急救荒之品

苦荞麦,很多人可能比较陌生,或者食用不多,但苦荞麦确实是一味防癌功效绝佳的保健主食。荞麦原产于中国,是重要的杂粮作物,在中国古代作物栽培史上有重要地位。我国古代农民对荞麦早有认识。公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦栽培的记载(是当时的“八谷”之一)。唐代始则广泛种植,但产量不高。宋元后逐步成为重要的粮食作物之一。

彝族人家,饮苦荞茶,健康养生

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苦荞麦不仅作为重要的调补性食品,且被用作救荒食物。除了其种子可作为主粮之外,荞麦的苗叶还可作饥荒食用,如《救荒本草·救饥篇》就有“采苗叶煤熟,油盐调食”的记载;《农圃便览·秋七月》还提到一种比较特别的食用方法,即“割取晒干为菜”,借此,可备灾荒之年。

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