苦荞麦-常食不生癌
在太平洋上的岛国斐济,这里的人从不生癌,是迄今发现的世界唯一的无癌国,该国并被称为“长寿国”。研究后发现:斐济人不患癌症是因为有其独特的饮食习惯:喜吃荞麦、杏仁和杏干。荞麦中含有丰富的B族维生素以及微量元素硒,均具有一定的抗癌作用;丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和膳食纤维等,这些都不是一般“细粮”所具备的。因此,荞麦对现代“文明病”,如癌症、高血压、高血脂、高血糖等都有积极的防治作用。
荞麦中还含有黄酮成分,具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰等的作用。因此,荞麦又有“消炎粮食”之美称。
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