凉拌苦荞面的做法

炎热的夏天马上就要到了,苦荞之家给大家推荐几种凉拌苦荞面的做法。用苦荞面制作的冷面,口感很筋道,非常地好吃。

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苦荞面营养丰富,而且食用方便快捷,具有多种保健功效。而且苦荞面含有丰富的纤维素,热量较一般的面条低很多,而且容易增加饱腹感,对于想瘦身的人士是一个不错的选择。

制作凉拌苦荞面的材料:

苦荞面条,冷面酱料,芝麻油,酱油,芝麻酱各适量。

凉拌苦荞面的具体做法一:

苦荞面,黄豆芽,胡萝卜,黄瓜(也可以是生菜),丰水梨各适量。

先把荞麦面泡清水20~30分钟;黄瓜,胡萝卜,丰水梨切丝,黄豆芽烫熟。用韩国辣椒酱3勺,酱油1勺,辣椒粉1勺,蒜沫1勺,白醋1勺,雪碧2勺,白糖1勺,胡椒粉少许,白芝麻,香油1勺混合无效,做成辣酱料。泡好的荞麦面煮熟,取出后用流动水洗三次,或冰水洗。最后面路准备好的配料加在一起拌均即可。

凉拌苦荞面的具体做法二:

荞麦面,黄瓜,凉拌汁,陈醋,芝麻,辣椒油各适量。烧开水煮荞麦面,等水开的同时就把黄瓜丝切好装盘。荞麦面煮至无硬心捞出过凉水,码在黄瓜丝上,视个人口味加入凉拌汁,陈醋,芝麻,辣椒油即可。

上述的几种凉拌荞麦面的做法是充分地利用了苦荞麦富含纤维素,需要用花更长的时间才能煮软,一般要煮4~5分钟。荞麦面煮熟后过冷,然后拌上所有的酱料,喜欢香菜的可以拌一点,喜欢辣的也可以加一点。

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