苦荞面粉做成的美食有哪些？

苦荞茶很多人都喝过，其实除了苦荞茶饮，苦荞还有很多种吃法。苦荞米加工的苦荞面粉，就像小麦面粉一样，能做出很多的面点主食。今天，苦荞之家就为大家介绍几款简单的苦荞美食的做法。

苦荞摊饼

苦荞粉适量，加2-3个鸡蛋和适量的糖，分次加水，拌成糊状；

将平底锅烧热，涂上油，倒入适量苦荞面糊，并使其均匀布满锅底，几分钟后即可出锅。

苦荞发糕

将苦荞粉加水调成糊状，再将酵母和糖加入调匀，让其自然发酵，将发酵好的苦荞糊倒入容器内放入蒸笼，蒸熟即成香甜松软可口的苦荞发糕。

苦荞千层饼

苦荞粉适量，加水拌成糊状（也可加入少许鸡蛋和白糖）；

将锅加热涂油，倒入适量苦荞糊，并使其均匀布满锅底；

少许，将面饼翻身，再在其上倒入薄层苦荞糊，待下部熟后再翻身加入薄层苦荞糊；

如此反复多次，即可得到松软多层的苦荞千层饼。

苦荞粑粑

取适量苦荞粉，加入适量水和成面团，将面团擀成扁圆形，上笼蒸熟即可。

综合以上几种苦荞美食的做法，很多方式在日常的面食制作中经常用到，和小麦面粉制作的美食有很多类似的地方。不过，苦荞面粉更富有营养，更适合三高人群、糖尿病患者、减肥人士长期食用。

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