Tatsoi:“维生素绿”的免疫增强和心脏健康益处

 

Tatsoi - Dr. Axe

如果你是我的粉丝 芥菜 ,卷心菜和菠菜,你可能会喜欢tatsoi的味道和质地,这是一种味道独特、营养丰富的大白菜。

这种古老的绿色植物是微量营养素的极好来源,与常见的绿叶植物一样用途广泛。它甚至被昵称为“维生素绿”

混合你的标准沙拉绿,考虑给Tasoi尝试。叶子有一种发霉的味道,可以给任何一道普通的菜肴调味。

塔索伊是什么?

塔索伊是世界上一种多叶的绿色植物 芸苔属 一家人,还有芥末菜。也被称为“达菜”,这种亚洲绿色与白菜密切相关,由于其独特的风味和营养成分,它在北美菜肴中越来越受欢迎。

这种大白菜有勺状的叶子,生吃时有甜味但有坚果味。

许多人把塔索伊蔬菜的味道和质地比作菠菜和蔬菜 瑞士甜菜 。这些叶子可以生吃,加入沙拉中,也可以轻轻煮熟,加入汤和炒菜中。

种类

塔索伊是一种中国人 甘蓝 ,它还被命名为:

  • 塔特大豆
  • 达索伊
  • 勺子芥末
  • 菠菜芥末
  • 宽嘴芥末
  • 朱宝翠

在购买植物或种子时,它们可能会被贴上“tatsoi”的标签,但也有其他特产品种,其中一些品种被贴上了白菜幼苗的标签。它们包括:

  • 黑色的夏天
  • 乔伊·崔
  • 清江
  • 崔文文
  • 蔡美清

营养

你知道怎么知道塔索伊是一个营养丰富的地方吗?将其内容与 崔博志, 而且它含有更多的维生素A, 维生素C 钙和铁。

这些亚洲绿色植物的营养价值可能会有所不同,这取决于它们的收获时间和使用的幼苗类型。一般来说,100克生塔索叶 包含 大约:

  • 22卡路里
  • 3.9克碳水化合物
  • 2.2克蛋白质
  • 0.3克脂肪
  • 2.8克纤维
  • 130毫克维生素C(0比100%DV)
  • 9900国际单位 维生素A (超过100%的DV)
  • 159微克叶酸(40%DV)
  • 210毫克钙(21%DV)
  • 449毫克钾(13%DV)
  • 1.5毫克铁(8%DV)
  • 0.15毫克维生素B6(8%DV)
  • 0.09毫克维生素B2(5%DV)
  • 0.06毫克硫胺素(5%DV)
  • 11毫克镁(3%DV)

利益

tatsoi的潜在健康益处来自该植物的抗氧化剂和 微量营养素 所容纳之物它被称为“维生素绿”,是维生素C和维生素A的主要食物来源之一。

1.富含维生素C

Tatsoi提供的维生素C比橙子、木瓜和蔬菜多 菠菜 这些绿色蔬菜富含抗疾病的抗氧化剂,可以将氧化应激和对细胞的损害降到最低。

研究 显示 吃维生素C食物可能会降低患许多慢性病的风险,包括心脏病、中风和癌症。摄入大量维生素C也可以延长寿命。

2.丰富的维生素A来源

亚洲绿色蔬菜是维生素A的极好来源,维生素A是一种营养素,在许多身体功能中起着重要作用。维生素A有助于保持强健的骨骼、健康的皮肤和强大的免疫系统。

它对视觉支持也至关重要,并且已经被证明 帮助预防 黄斑变性。

3.提供叶酸

想促进大脑、心脏和骨骼健康吗?确保你得到足够的食物 叶酸食品 在你的饮食中。添加tatsoi是提高叶酸水平的好方法,叶酸支持强壮的骨骼、认知功能甚至健康的怀孕。

学习 表明 高叶酸摄入与阿尔茨海默病风险降低有关,可能有助于提高认知能力下降的老年人的大脑功能。

4.特点硫代葡萄糖苷

硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜中发现的化合物。它们给绿色蔬菜带来苦涩的味道,并已被研究用于预防心脏病、癌症等疾病。

研究 暗示 硫代葡萄糖苷具有抗癌作用,可以降低某些癌症的风险,包括乳腺癌、肾癌和食管癌。

5.改善心脏健康

亚洲绿色蔬菜富含对心脏健康的营养物质,包括抗氧化剂和钙。在你的饮食中添加这些绿色食品可以通过放松动脉中的平滑肌组织和防止血液凝结来帮助促进心脏健康。

研究表明 获得 钙来自你的饮食,所以吃富含营养的食物将帮助你保持健康水平,不仅改善心脏健康,而且有益于骨骼健康。

如何成长

Tatsoi绿色植物可以在春季种植,以获得夏季收获,也可以在夏末种植,以获得秋季收获。它们能在大约20天内快速生长,是家庭菜园的绝佳补充。

如果你计划在春天种植,选择成熟的塔索伊而不是幼苗,因为幼苗在寒冷的温度下更容易受到伤害。

芥末菠菜的最佳生长条件包括:

  • 在每天有三到四个小时阳光的地方种植tatsoi。
  • 使用排水良好的土壤。
  • 定期给蔬菜浇水。
  • 种植这些蔬菜的理想温度在60到70华氏度之间。

收获树叶很简单。当叶子长到四英寸左右时,你就可以开始切割了。要切下整个植株的头部,离地约一英寸,这样植株才能重新发芽。

如何使用(食谱)

你可以用和菠菜一样的方法来使用tatsoi, 芝麻菜 还有芥末菜。它可以很好地搭配沙拉和海鲜或肉类菜肴。

它有一种温和的泥土风味,带有胡椒和霉味,因此与苹果和柑橘类水果等甜味成分很好地搭配。

当加入炒菜和蔬菜烹饪时,绿色蔬菜有一种令人愉悦的黄油质地。生吃时,他们提供了一个很好的咀嚼。

在购买亚洲绿色蔬菜时,要寻找有光泽的绿色叶子。避免叶子变黄和枯萎。

最新鲜的芥末菠菜将作为一个完整的头部提供,你可以在当地的农贸市场找到。绿色蔬菜可以在冰箱里储存三到五天。

需要一些关于塔索伊食谱的想法吗?试试这些简单健康的菜肴:

  • 用胡萝卜、青葱和孜然、生姜和胡椒等调味料炒制塔索伊
  • 蔬菜沙拉配塔索伊、黄瓜、胡萝卜和芝麻姜汁
  • 塔索伊果蔬配梨片、山核桃碎和用蜂蜜、醋和橄榄油制成的调味品
  • 汤里有亚洲蔬菜、红薯、鹰嘴豆、芹菜和香料

风险和副作用

和白菜一样,塔索伊也被称为“致甲状腺肿大”,这意味着它含有可能干扰甲状腺激素产生的化学物质。如果你有甲状腺问题,在你的饮食中添加亚洲绿色蔬菜之前,请咨询你的医生。

结论

  • 塔索伊是美国的一种植物 芸苔属 与博彩关系密切的家庭。绿叶蔬菜以其独特的口味和令人印象深刻的营养状况而闻名。
  • 这种植物的叶子富含维生素C、维生素A、钙和叶酸。它们是抗氧化剂的重要来源,有助于对抗疾病,同时促进认知和心脏健康。
  • 你可以在许多保健食品商店或农贸市场买到塔索叶。你也可以很容易地自己种植,并将其添加到沙拉、汤、炒菜等食物中。

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