芹菜汁的好处:抗氧化剂超级食品饮料还是所有炒作?

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在社交媒体上浏览几分钟,你可能会发现几个有影响力的人在吹捧芹菜汁是营养学界的下一件大事。榨汁水果和蔬菜(又名 果汁清洗 )这种做法已经存在了几个世纪,一些记录表明,早在公元前150年,石榴和无花果就被捣碎成果汁食用。

然而,芹菜汁直到最近才开始出现在健康和健身领域,这要归功于 芹菜的好处 果汁,它已经被誉为 超级食品 与其他配料相称 螺旋藻 、麦草和acai。

那么喝芹菜汁对健康有什么好处呢?它真的符合炒作的要求吗?还是它只是注定会在几个月内消失的又一个时尚?让我们仔细看看。

什么是芹菜汁?

芹菜汁是一种由芹菜茎的汁液制成的新潮饮料,在健康爱好者中日益流行。事实上,有很多芹菜汁支持者的推荐信,他们声称芹菜汁可以做任何事情 解毒 你的身体可以毫不费力地减掉多余的体重。另一方面,芹菜汁的批评者声称,芹菜汁不太可能产生太大影响,只不过是一种炒作的健康趋势。

事实上,芹菜汁是有益的,它能提供稳定的抗氧化剂和微量营养素,而这些都是身体需要的,热量非常低。有前景的研究还表明,芹菜汁可以帮助减少炎症,保持水分充足,甚至可以降低血压。

然而,也就是说,你不应该指望芹菜汁能快速改善健康状况,除非与富含多种水果和蔬菜的健康均衡饮食搭配,否则芹菜汁不太可能有益。尽管如此,每天喝一两杯咖啡仍然是一种令人耳目一新的美味方式 保持水分 同时在饮食中添加一些额外的营养素和抗氧化剂。

芹菜汁的好处

1.富含多种营养素

芹菜汁营养丰富。它的热量也很低,但含有多种维生素和矿物质。尤其是芹菜汁营养成分提供了大量的维生素a、维生素K和叶酸。它还包含其他密钥的数组 微量营养素 此外,还包括钾、维生素C和锰。

芹菜汁是用大约三根芹菜茎制成的 包含 大约:

  • 18卡路里
  • 32.2微克维生素K(40%DV)
  • 39.6微克叶酸(10%DV)
  • 494国际单位维生素A(10%DV)
  • 286毫克钾(8%DV)
  • 3.4毫克维生素C(6%DV)
  • 0.1毫克锰(6%DV)
  • 44毫克钙(4%DV)
  • 0.1毫克核黄素(4%DV)
  • 0.1毫克维生素B6(4%DV)

除了上述营养素,芹菜营养素还含有少量泛酸、磷和镁。

2.抗氧化剂含量高

抗氧化剂 这些化合物有助于对抗致病自由基,保护细胞免受损伤。还有一些研究 表明 抗氧化剂在健康和疾病方面可能至关重要,并有助于预防癌症和心脏病等慢性疾病。

芹菜汁对健康的最大好处之一是其抗氧化成分。事实上,伊朗的一次审查 建立 芹菜富含多种强大的抗氧化剂,包括山奈酚、咖啡酸、阿魏酸、木犀草素和皂甙。根据一项动物研究 出版 在杂志上 分子 ,芹菜汁也能预防用化疗药物阿霉素治疗的大鼠的氧化应激,部分原因是其抗氧化剂含量。

3.可能有助于减轻炎症

研究表明,芹菜可能含有几种关键化合物,有助于减少体内炎症。这不仅可以潜在地减少炎症症状,比如 类风湿性关节炎 还有克罗恩病,但也有帮助 保护 也可以对抗慢性病。

尽管对芹菜抗炎作用的研究仍然有限,但有一种动物模型 进行 意大利萨勒诺大学的研究表明,芹菜叶中的一种化合物是一种有效改变特定酶活性以减少几种炎症标志物的芹菜素。另一项体外研究 建立 芹菜的几种成分通过调节某些参与炎症的分子的产生而显示出抗炎作用。

4.支持水合作用

芹菜的含水量很高,实际上 组成 大约95%的水的重量。芹菜汁富含水分,有助于促进适当的水合作用,这对整体健康至关重要。不仅是保持充足的水分 必需的 对于温度调节、废物排泄、消化和营养吸收,但不能满足日常液体需求可能会对健康的几乎每个方面造成损害,包括身体表现、大脑功能、心脏健康等。

5.可以降低血压

当流经身体的血液压力过高时,就会出现高血压。这会给心肌带来额外的压力,增加患心脏病和中风的风险。幸运的是,一些研究表明芹菜汁有益于心脏健康,并可能有助于降低血压。

一个2015年的动物模型发表在 Avicenna植物医学杂志 显示 芹菜叶提取物能有效降低小鼠的收缩压。不仅如此,它还能够改善心脏健康的其他方面,帮助降低甘油三酯和“坏”低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇的水平。另一项研究 论证 从芹菜中提取的某些化合物具有血管舒张作用,这可能有助于治疗高血压 高血压 .

芹菜汁配方

虽然在哪里可以买到芹菜汁有很多选择,但在家里也很容易买到,只需价格的一小部分。事实上,它只需要一些简单的原料,就可以很快准备好,在旅途中成为一种健康的饮料。

以下是制作芹菜汁的简单方法:

  1. 冲洗掉3-4根芹菜梗,然后用刀从茎上切下叶子。
  2. 将茎秆加入榨汁机榨汁。或者,将其加入搅拌器,并使用过滤器去除纸浆。
  3. 搅拌并享用原样,或加入几块冰块使其保持低温。

你也可以发挥创意,将果汁与其他成分混合,使其具有健康的口感。试着在混合物中加入菠菜、黄瓜、菠萝、生姜和青苹果,以混合营养成分 消炎汁 .柠檬、酸橙或薄荷叶也有助于增加饮料的风味。

虽然你可以在一天中的任何时间享用芹菜汁,但许多人建议在早上空腹饮用芹菜汁,这是开始新一天的一种提神方式。然而,芹菜汁也可以在饭前或一天中饮用,以补充水分。

副作用

每天喝芹菜汁安全吗?对大多数人来说,每天喝一两杯芹菜汁可以很容易地利用芹菜汁的许多好处,而且副作用的风险最小。

然而,有些人可能需要控制摄入量。例如,对芹菜过敏的人应该避免食用芹菜汁,因为芹菜汁可能会引起瘙痒、肿胀和荨麻疹等严重症状。如果在食用芹菜汁后出现上述任何副作用,请立即停止使用并咨询医生。

服用华法林或香豆素等抗凝剂的患者也应控制其摄入量。这是因为芹菜汁富含维生素K,维生素K是血液凝固的关键营养素。保持持续摄入 维生素K食品 重要的是要最大限度地提高这些药物的有效性,防止对健康的不良影响。

最后,喝大量芹菜汁可能与用于降低血压的药物相互作用。因此,最好和你的医生谈谈,并保持适量摄入,以获得最佳效果。

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