有机的自然的 永久文化 .再生农业。这是一个与我们食物背后的农业实践建立更多联系的好时机。
这些农业术语到底是什么意思 真正地 意思是我们怎么知道它们是合法的，还是只是营销上的失误？
有一件事是肯定的。如果我们要创造足够的食物 没有 破坏我们的自然资源和健康，我们必须大规模拥抱可再生农业。
到底是什么？很高兴你问我。
什么是再生农业？
首先解释什么是再生农业可能是有益的 不是吗 .
你有没有开着车沿着乡间小路，在数英里长的玉米、油菜或大豆田上跌跌撞撞？那个 不是吗 再生农业。
这是一种单一种植系统，农民种植多种作物。这对土壤不好；这对自然、生物多样性和水资源供应不利；而且，很多时候，庄稼甚至对人都不好。
我真的很喜欢 这个定义 来自Chico加利福尼亚州立大学碳地下和再生农业倡议：
“再生农业”指的是通过重建土壤有机质和恢复退化的土壤生物多样性来逆转气候变化的耕作和放牧做法，这些做法不仅能减少碳排放，还能改善水循环。
再生农业更全面地对待土地，从大局出发，而不是只担心作物产量。一种说法？它与自然倾向的关系更密切，而不是与之相反。
而不是滥用杀虫剂、化肥、熏蒸剂和 转基因生物 为了突破生产限制，再生农业使用了一套农业原则，不仅创造粮食，还创造了一个更美好的世界。本质上，它改善了资源，而不是耗尽资源。
不要把这种乌托邦式的耕作方式视为遥不可及的梦想。这已经在世界各地发生了，而且它得到了科学的支持，得益于数十年来对有机农业方法、整体放牧、农林业和农业的研究 农业生态学 .但稍后会详细介绍。
再生农业涉及以下实践：
- 增加生物多样性
- 使土壤肥沃
- 改善水质
- 加强生态系统服务
- 逆转气候变化（这一点尤其重要，因为我们知道 气候变化与营养 它们之间有着错综复杂的联系。）
最好的副作用是什么？它还创造了更高的产量，并帮助作物在气候不稳定时变得更有弹性。
就社区而言，再生农业可以促进社区居民的健康和活力。换句话说，这对土地和我们都有利。
Terra Genesis International将再生农业转变为 四大原则 ，进一步细分为关键原则。
- 逐步改善整个农业生态系统
- 创造环境：表达每个农场本质的具体设计和整体决策
- 确保并发展所有利益相关者之间公正互惠的关系
- 不断成长和进化个人、农场和社区，以实现其先天潜力
再生农业的关键实践 包括 :
- 免耕农业和牧草种植
- 有机一年生作物
- 堆肥和堆肥茶
- 生物炭与普雷塔地
- 全面管理放牧
- 动物整合
- 生态水产养殖
- 多年生作物
- 森林/农林
下面让我们深入探讨一下这些实践…
农林业，包括森林畜牧业
几个世纪以来，美国农业部（USDA）一直在世界各地开展业务 将农林业定义为 “有意将树木和灌木融入作物和动物养殖系统，以创造环境、经济和社会效益。”
今天，农林复合经营在美国获得了发展势头，因为它为农民提供了更多的粮食作物选择，使他们的农场销售多样化。2017年的一项研究发表在 农林复合系统 展示了如何将含浆果和坚果的树木和灌木与干草和更传统的行作物结合起来 可以增加多样性 以及农场的收入。
耐心是关键。对于栗子和榛子等作物，种植后可能需要7至12年才能实现有意义的收成。
不过，我们的想法是，每年的干草或蔬菜作物都会带来年收入，直到树木和灌木产生足够的产量。主要的收获是，农民可以将农林结合起来，转向混养，而不是仅仅依靠一种作物（单一种植）。
美国农业部指出，农林业通常涉及四个“I”：
- 故意的（那个蓝莓灌木丛不是自己种的！）
- 密集的
- 集成的
- 互动的
在美国，农林业通常分为五类：
1.西尔沃帕特尔
- 在同一地点把树木和牲畜结合起来的做法。这个想法是，在热浪、暴雨和其他恶劣天气中，动物受益于树木的覆盖，而树木提供木材、水果或坚果作物以及饲料。
- 树木和牲畜的结合是以一种有益的方式进行的，这也促进了土壤健康。
- 林牧复合 是美国最常见的农林复合经营方式，在东南部尤其流行。
2.胡同修剪
- 在一排树之间种植作物，随着树木成熟而产生农场收入的做法。
- 谷物、草本植物、花卉、水果和蔬菜都是可以在树行之间种植的作物。
3.森林耕作
- 多层种植，不同的层次生产食物。这与永久文化设计中常见的食物森林和食物花园有关。这是一个很棒的例子 食物森林指南 来自沙漠回声。它包括以下食物森林层的想法：树冠、矮乔木、灌木、草本、地被、根际、垂直。
- 也可以为动物提供庇护所。
4.防风林
- 常见于农场，帮助保护谷仓、农舍和其他建筑物，以及动物免受风、雪、灰尘和气味的影响
- 被称为活篱笆或防护林
- 也支持野生动物
- 选择本土树种，为你的雄鹿带来生物多样性大爆炸
5.河岸森林缓冲区
- 河岸森林缓冲区是由树木、灌木和草组成的河流和溪流沿线的自然或重建区域。
- 这些缓冲区可以帮助过滤农田径流，而根系可以稳定溪流、河流、湖泊和池塘的河岸，防止侵蚀。
- 这些地区还可以养活野生动物，并提供另一种收入来源。
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可持续牲畜管理
这包括轮牧等技术，但更为全面的管理放牧。有什么区别？这个 杰斐逊整体管理中心 提供了很好的背景。
轮牧
- 重点是将牲畜从一个牧场转移到另一个牧场
- 保护土壤和牧场植物免受压实和过度放牧
- 只关注将牲畜转移到新鲜牧场；不涉及动作的时间安排
暴民放牧
- 重点是在较小的牧场上饲养大量动物
- 他们经常搬家，有时一天搬三次
- 与轮牧有关
- 植物恢复时间并不是何时转移牲畜的考虑因素之一
整体计划放牧
- 金本位惯例
- 与群居放牧或轮牧相比，考虑的因素更多
- 牲畜在植物上花费的时间和考虑植物所需的恢复时间
- 根据社会、经济和环境因素以及每个特定牧场的需求定制
- 促进生物多样性，所以放牧计划 对…负有责任 不同动物和鸟类的筑巢和繁殖季节
更好的牧场管理不仅对动植物更好。对于更透气的空气和健康的氛围来说，这也是个好消息。
使用最佳管理实践在牧场上饲养的奶牛 减产约22% 甲烷排放。甲烷是一种很强的温室气体。
然而，有时候，图像而不是文字能真正传达信息。看看这段视频，它展示了传统土地与整体管理土地的对比：
正如你所见，仔细的规划可以极大地改善土壤上下的生物多样性和健康。
碳有助于气候变化
健康的土壤中充满了微生物，这些微生物有助于将碳储存在土壤中，使其远离大气，从而促进气候变化。我想我们可以从中得出一些相似之处 微生物组 还有肠道健康。
当我们的消化道充满各种有益微生物时，我们就更健康了。我们的土地也是如此。
事实是，大规模转向再生农业 可能会回来 大气中的二氧化碳水平达到了工业化前的水平，实际上扭转了全球变暖。
宾夕法尼亚州罗代尔研究所（Rodale Institute）是一家有机实验农场，该研究表明，再生农业不仅是减缓速度的合法工具，而且实际上是一种有效的工具 扭转气候变化 .
以下是罗代尔研究所2014年白皮书中的一些要点：
- 如果我们把目前所有可用的农田都转移到可再生的有机农业方法上，每年高达40%的排放量可以被土壤吸收。
- 在可再生农业模式中增加世界各地的牧场可以将碳储存量增加到71%。
- 好消息是什么？创造这种类型的碳封存不需要发明任何东西。现在可以使用，实施成本很低，而且作为一个附带好处，减少了对致癌农用化学品的需求。
许多再生农业技术有助于促进土壤中更健康的碳水平，包括：
- 轮作
- 混合肥料
- 残茬覆盖
- 覆盖作物
- 保护性耕作
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轮作
在同一地点年复一年地种植同一作物会导致虫害、病株、对有毒化学品的需求以及产量下降。当你巧妙地规划和种植作物轮作时，你可以建立土壤，种植真正有弹性的植物。
虽然COP轮作最广为人知的好处包括养分保留和固氮，这是下一茬作物的天然肥料，还有其他好处要考虑。
某些作物会影响根系周围的根际，导致一些矿物质更容易被下一种作物利用。这有助于提高下一种作物的健康和免疫力，而这通常 结果产量更高 根据推进生态农业。
他们的想法是，今天种植的东西将以影响未来作物的方式改变土壤。
混合肥料
堆肥是回收有机物并将其用作土壤改良剂的结果。这也是再生农业的一个标志。
丰富的 腐殖质 和腐殖酸一样，堆肥也是土壤中的天然杀虫剂。基本的 自制堆肥 原则包括吸收树叶和食物残渣等废物，允许蠕虫、真菌和需氧细菌进入 转换 土壤增强剂。
堆肥有助于用缺失的微生物使土壤饱和，降低植物遭受营养不足、疾病、虫害和干旱相关压力的风险。
堆肥也能赚钱。一些农场禁止使用化肥，转而使用堆肥和堆肥茶，可以节省数十万美元！
更好的土壤、更健康的作物和更低的账单——谁能对此提出异议？
你知道堆肥的好处还包括减少土壤侵蚀吗？这有两大好处。
首先，它有助于土壤储存更多的水，实地测试表明 有助于提高有机作物产量 在多年的干旱中。（因此，在干旱年份，有机作物的表现实际上优于工业、化学农业作物。）
土壤科学家伊莱恩·英厄姆博士是这项研究的倡导者 热堆肥 ，你甚至可以在家里尝试。
多年生作物
再生农业的一种常见做法是种植多年生作物。而不是 全部的 再生农场的作物需要是多年生的，将更多的土地转变为多年生作物和牧场有助于最大限度地减少土壤破坏。
这是永久文化的一个关键概念，设计的重点是复制事物在自然界中的运作方式。这就像与大自然合作创造食物，而不是对抗它。
其想法是，通过这种永久性设计，工作量变得更容易，作物产量随着时间的推移而增加。多冠层食物林 也是永久文化的关键概念 被许多再生农场利用。
事实上，永久文化和再生农业 能手拉手吗 作为一种不使用化学物质的有效养活世界的方式。
再生农业vs.永久农业vs.有机园艺
虽然再生农业、永续农业和 有机农业 和园艺，也有显著的区别。
有机农业/园艺
“有机农业提供了一套基本的标准。这一切都是为了尽量减少毒素和稍微最大化营养价值，尽管研究结果参差不齐，”该组织创始人乔丹·鲁宾说 治愈星球农场 解释。“主要要点是生产不含化学物质的食品。”
这当然是个好消息，也是工业化农业的巨大进步。毕竟，扩大化学生产食品的规模意味着我们现在有了一个 肮脏的一打 “要避免的食物清单。我很庆幸有机食品从食物链中获取了致癌物、神经毒性物质和杀蜂化学品。
它还可以更进一步，成为一个真正可持续的系统，能够养活世界。一个问题？许多有机农场生产一年生作物，并利用外部食物来源饲养肉类和奶制品动物。
“这不一定是再生的，”鲁宾解释道。“它可能正在创建一个需要大量输入的系统。”
虽然有机农场对人类和环境更健康，因为它们不依赖有害化学品，但许多大型有机生产商可能不像再生农业模式那样鼓励生物多样性。
有机农场通常还会种植对土壤破坏性更大的一年生连作作物。用卡车运输非农业投入品，尽管它们更为自然，并被批准用于有机项目，但仍很常见。
有机农业通常不是一个闭环系统。
永久文化
永久文化很简单。目标包括通过多年生作物和动物建立永久性农业体系。
正如鲁宾解释的那样，树根每年都会生长得更深，树叶和坚果的外壳会改善土壤，从而产生更多的食物、更好的土壤和更少的劳动。除了利用地球上的所有资源（水、太阳、风）和尽可能少地依赖现代设备和非农业投入外，食用林是永久农业的标志。
Permaculture专注于种植多年生作物，以复制自然并与自然协同工作。的确如此 不 重点种植一年生作物，如西红柿、玉米和其他需要每年播种的常见农作物。
Permaculture还专注于不使用来自农场以外的投入。其理念是，这是一个封闭的系统，随着时间的推移，它会变得更强大，生产更多的食物，而无需用卡车运输堆肥和在其他地方开采或制造的土壤改良剂。
替代农业
基本想法是什么？每次收获都要改良土壤，而不是掠夺土壤。
每年，再生农业都会改善植物、土壤和动物的健康。
再生农业确实考虑了永久农业，但一年生作物也是许多再生农业农场的一部分。永久农业和再生农业都使用有机方法，但 超越有机 创造更可持续的食物系统。
美国一些更好的有机农场和花园采用了永续农业和再生农业原则，尽管目前并不需要这些原则。在美国，有机农场 禁止使用 化学农药、化肥和转基因生物。
为了让有机食品变得更加强大，罗代尔研究所和一个由其他农民、牧场主、非营利组织、科学家和可持续发展品牌组成的团队正在创建一个 再生有机认证计划 .
本课程侧重于改善以下方面的指导方针：
- 土壤健康
- 土地管理
- 动物福利
- 农民工公平
历史
把土地推到极限之外去创造食物不仅仅是现在发生的事情。以尘暴为例。
谢天谢地，过去和现在的再生先锋们正在以一种改善资源而不是破坏资源的方式推进农业。这是未来的农业，而不是转基因生物和化学品。
以下是一些再生农业的领先先驱：
艾伯特·霍华德爵士
他是一位植物学家，被称为早期有机运动的领导者和现代农业之父， 艾伯特·霍华德爵士 在职业生涯中，他在印度旅行时发现了一个重要的发现：农场的土壤越健康，社区里的人们就越健康。
他从印度学到了一些东西，并通过英国土壤协会（UK Soil Association）分享，敦促人们仿效森林种植。这包括保持土壤中的腐殖质和水分，以及菌根的重要性，菌根是一种有益的真菌，可以促进植物根系健康。
J.I.和罗伯特·罗代尔
1930年，作为罗代尔出版社和杂志出版帝国的创始人， J.I.罗代尔 我们清楚地看到了农业和人类健康之间的联系。20世纪40年代，他在美国推广了“有机”一词，并从霍华德的再生农业理念中汲取了灵感。
20世纪40年代，他创建了罗代尔有机园艺实验农场。今天，它被称为 罗道尔研究所 它在土壤健康、气候变化、农业和堆肥方面仍做着大量工作。
他的儿子罗伯特后来在20世纪80年代创造了“再生有机农业”一词。他是 指的是农业的理念 特点是：
- 封闭的营养循环（少考虑化肥，多考虑堆肥）
- 生物群落的更大多样性
- 一年生作物减少，多年生作物增多
- 对内部和外部资源的更大依赖
伊莱恩·英厄姆博士。
世界著名的土壤科学家和作家， 英厄姆是创始人 她在Soil Foodweb Inc.开设了关于如何使用自然方法建立土壤健康的课程。此前，她还担任罗代尔研究所的首席科学家。
英厄姆为美国农业部自然资源保护局撰写了《土壤生物学入门》中的章节。英厄姆数十年的科学研究已经得出了确凿的数据，表明用堆肥和堆肥茶来增加土壤的益处。
乔丹·鲁宾
鲁宾是一位畅销书作家，也是古代营养和自然健康专家的联合创始人，也是位于密苏里州奥扎克山脉的再生永久文化疗养地Heal the Planet Farm的创始人。它位于4000英亩的有机农场之外。
Heal the Planet Farm的七年计划包括创建有机混养果园，种植多达100种不同的水果和坚果树、多年生蔬菜和草药。一直以来，重点都是建设土壤肥力，以便从大气中吸收碳。
目标是什么？在奥扎克地区采集地球上最糟糕的土壤，并创造出含有10%有机质的土壤。
通过使用创新的永久耕作和再生农业原理，将表土水平提高到30英寸，土地可以容纳10英寸的水，这是土壤肥力的关键。
鲁宾说：“我们要传达的信息是：如果我们能在这里建设健康的土壤，我们就能教会任何人在任何地方这样做。”。
该农场已经举办了再生和永久栽培讲习班，希望培训农民到2100年仅在美国的农田上为整个地球提供营养丰富的食物。
使用混合物种轮牧，包括水牛、牦牛、牛、山羊、绵羊、鸡和驴等混合物种，农场将在土壤中建立多样的平衡，因为这些物种模仿动物在野外的移动方式。
萨拉汀
Salatin是弗吉尼亚州Polyface Farm的共同所有者，他也因参与转基因产业而闻名，他指出我们不需要种植更多的粮食来养活世界……我们需要把我们通常浪费的粮食（高达50%的种植或饲养）提供给需要的人。（通常是政治动荡和战争导致人们无法进食。）
迈克尔·波伦（Michael Pollan）的《杂食者的困境》（Omnivore’s Diffuse）中突出了他，你可能还记得《食品公司》（Food Inc.）中的他
Salatin的农场生产草养的干净肉。事实上 他告诉我 “50多年来没有种过一粒种子，也没有买过一袋化肥，”Polyface的产量是该县平均产量的五倍，是其他农场的五倍。他专注于将他的动物从一个牧场转移到另一个牧场，以更好地模仿动物在自然界中的移动方式。
结论
- 再生农业使用了许多有机农业原理，但通过超越有机农业，使事情朝着积极的方向发展。
- 再生农业可以分为四个主要原则：逐步改善整个农业生态系统；创建环境，使用特定于每个农场的特定设计和整体决策；确保并发展所有利益相关者之间的公正互惠关系；不断成长和进化，以实现和进化个人、农场和社区。
- 再生农场的关键实践包括：免耕农业和牧场种植；有机年种植；堆肥和堆肥茶；生物炭；全面管理放牧；动物整合；生态水产养殖；多年生作物；还有森林公园，一种常见的农林业形式。
- 许多有机农业原理被用于再生农业，但再生方法更进一步。
- 再生农业减少了对非农业投入的需求，旨在让土壤更健康
- 尽管如此多的人在发展再生农业运动中发挥了作用，但一些先驱包括J.I.和罗伯特（鲍勃）罗代尔、阿尔伯特·霍华德爵士、伊莱恩·英厄姆、乔丹·鲁宾和乔尔·萨拉丁等。
