什么是麦芽酒

麦芽酒不是一天结束时最常喝的饮料，但在某些文化和人口统计中，它是一种非常流行的饮料 酒精 .

什么是麦芽酒？

麦芽酒是一种 啤酒 发酵 从谷物中， 糖 和酵母，ABV为6%-12%，使其比大多数商业啤酒更为强劲。它尝起来很甜，而且没有味道 苦涩 一些啤酒。它有很多碳化作用，味道温和。

酿造这个的过程 饮料 与酿造啤酒相似，但有一些关键区别。最值得注意的是，麦芽酒中添加了糖分，糖分在发酵过程中转化为酒精 发酵 . 你可以称这种谷类酒为“啤酒”，但这两种酒通常被认为是不同的饮料。 ^[1]

如何制作？

麦芽酒是将谷物和糖发酵数周，直到酵母将大部分糖转化为酒精。这种饮料中确实含有小麦麸质 大麦 应该被极端的人避免 敏感性 尤其是如果他们被诊断患有 腹腔的 病 . ^[2]

在国内酿造麦芽酒已经被许多家庭酿酒商实现了。有了合适的酿酒工具，你就可以 发酵 大麦，糖和酵母在几个星期的过程中，创造你自己的一批这种美味的饮料。不过，要小心，因为这种啤酒比传统啤酒要浓得多！

营养成分

麦芽酒的酒精含量通常比普通啤酒高，这就是为什么 卡路里 还有更多。记住，酒精含量越高，热量就越多。根据美国农业部的数据，一瓶麦芽酒（1184克或大约40盎司多一点）含有474卡路里。 ^[4]

它通常以40盎司瓶装、16盎司到24盎司罐装或12盎司份量出售。根据 2015-2020 饮食的 指导方针 对美国人来说，一份标准的啤酒是12盎司，ABV是5%。所以你一定要 运动 喝麦芽酒时要小心。 ^[5]

麦芽酒与啤酒

以下是麦芽酒和啤酒的主要区别。

• 发酵过程： 麦芽酒总是底部发酵，而啤酒可以顶部发酵或底部发酵。
• 酒精含量： 大多数啤酒的含量在2.5-5%ABV之间。然而，麦芽酒以其高ABV而闻名，通常高于12%ABV。
• 风味： 啤酒有一个平滑的结束，以及一系列的味道，从烟熏到轻微的苦味调。另一方面，麦芽酒含有很少或没有 啤酒花 倾向于更甜蜜的一面。
• 价格： 麦芽酒比啤酒便宜，通常以40盎司瓶装出售。啤酒通常装在12盎司的瓶子或罐子里。 ^[6]

警告的话

当你饮酒时，你应该适度饮酒，因为每天超过12盎司会抵消这种酒精的大部分好处。麦芽酒的酒精和糖分含量很高，两者都是 哪一个 是很容易上瘾的物质，所以 酒精中毒 肝脏疾病和肥胖是过度放纵的主要副作用。 ^{[7] [8]}