牛肉茶配方：古老的保健药

牛肉 茶 ，一种古老的健康疗法，从19世纪初开始，在美国和英国重新兴起。这种粗壮的液体可能是名人喜爱的骨头的前身 肉汤 ，一种以其独特的风味而闻名的肉汤 胶原蛋白 -提升能力。而牛肉茶则是一种营养丰富的饮料 喝 为从疾病中康复的人们准备的。让我们了解更多。

什么是牛肉茶？

牛肉茶是一种简单的汤，由浸泡牛肉制成，通常是牛肉的尾部 肉 –在 水 几个小时，用 盐 . 这种温和的肉茶在英国经常被用来治疗各种健康问题，包括感冒， 咳嗽 不同病毒感染后的恢复情况 感染 . 这种茶不同于牛肉汤或骨汤，因为它是浸泡肉而不是骨头制成的。它是一种舒缓液体，传统上用热茶杯盛着，在寒冷的日子里饮用，可以使身体恢复活力。

牛肉茶最早被记载为 饮料 1760年在爱尔兰都柏林出版的一本 都柏林信使。 在20世纪，这种茶被用来 残疾人 是一道很受欢迎的菜 医院 菜单。然而，它失去了光泽后，许多人，包括 佛罗伦萨南丁格尔 ，怀疑其疗效。牛肉茶也因其高肉类损耗而受到抨击；报告 蓓尔美街报 透露 仅在伦敦一家医院，每年就有62000磅的牛肉被用来泡茶。 ^{[1] [2] [3] [4]}

然而，这种简单的英国经典正在高端餐厅中卷土重来。虽然最初的食谱只需要盐，因为它是为残疾人准备的，但你可以用盐来调味 香料 ，草药， 黄油 、珍珠 洋葱 ，和 胡萝卜 .

牛肉茶是一种古老的保健品，用来滋养身体。图片来源：Shutterstock

牛肉茶配方

让我们看看如何一步一步地制作这种茶的方法。

如何做牛肉茶：简单的食谱

一个简单的，没有褶边配方，使一个滋养茶！

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课程： 汤，茶

美食： 英国的

关键字： 牛肉茶、牛肉汤

设备： 平底锅、撇渣勺

烹饪时间： 30 分钟

浸泡时间： 1. 白天

总时间： 30 分钟

一份： 2. 一份

作者： 若沙赫德

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成分

• 8. 盎司 牛扒 切成1/2英寸的立方体
• 3. 杯子 水 过滤
• 1/4 tsp公司 盐

说明

• 在一个大平底锅里，放上牛肉，然后倒水。用盐调味。把它烧开。把它放在高温下几分钟。

• 把火调低，让它慢慢炖20分钟，用大勺子或撇渣勺从上面舀出浮渣。浮渣可以收集在碗里，然后丢弃。
• 把暖气关了，让它冷却。把牛肉和液体转移到有盖的罐子或罐子里。让牛肉在液体中浸泡至少24小时。
• 用粗棉布或细滤网过滤液体。把牛肉扔掉，喝茶。你可以选择用胡椒和香草调味。牛肉茶最好趁热喝。

虽然这是传统的制作肉茶的方法，但这种19世纪的茶也是用另一种英国经典名茶，一罐波夫里尔制成的。牛肉膏是1886年苏格兰人约翰劳森约翰斯顿应拿破仑波拿巴的要求发明的。拿破仑三世想要一种快速的方法来为他的军队做一种健康的肉茶——随着博夫里尔的发明，他们所需要做的就是在肉酱中加入热水。博夫里尔随后引起了英国许多人的喜爱，并被用作一种传播工具 面包 也是许多传统食品中的一种成分 食谱 那需要一种强烈的味道。 ^[7]

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