基尔希可能不是最常见的 酒精 在你当地的酒吧，但在世界的某些地方它是受人喜爱的。
基尔希是什么？
Kirsch是一种清酒，名字的意思是 樱桃 “用德语。它也被称为“Kirschwasser”，意思是“樱桃水”。由于与樱桃的这种联系，很多人怀疑樱桃 白兰地 和这种酒是一样的，但是樱桃白兰地和樱桃白兰地有着明显的区别，它们是不能互换的 发酵 ，然后蒸馏成有樱桃味但不甜的清酒。 [1]
樱桃白兰地，另一方面，可以包含人工色素或 甜味剂 . 这种白兰地可能是一种琥珀色的酒，味道很好，也可能看起来（尝起来）像止咳糖浆。 [2]
克希是一种无色白兰地。图片来源：Shutterstock
基尔希替代品
如果你手头没有这种酒的话，有很多克尔希酒的替代品，尽管在食谱中加入这种酒并不常见。
- 水果白兰地或干邑： 使用等量的这些液体可以得到类似的结果。
- 伏特加： 尝尝樱桃味的 伏特加 ，但减少任何增加的 糖 .
- 樱桃汁或苹果汁： 你会得到水分和味道，但应该减少任何额外的糖在你的食谱。
- 白葡萄酒： 这是最好的使用时，使火锅。干燥的 白葡萄酒 这是高酸将有助于保持您的火锅光滑和奶油。
- 樱桃糖浆或樱桃蜜饯： 这些都是很棒的 烘烤 尤其是黑森林蛋糕或樱桃馅饼。
基尔希使用
这种酒精用于烘焙，在许多地方都能享用 鸡尾酒 . 当需要化学反应或燃烧时，可以用其他醇代替，或者用果汁和糖浆代替樱桃或水果口味。
风险和副作用
适度饮酒是关键。过量饮酒的风险可能是短期的，比如暴力，也可能是长期的健康风险，比如慢性酒精中毒 疾病 . 据疾病预防控制中心称 应该 不喝酒的女性包括 怀孕 年龄小于21岁的人，以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外，计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。然而，不同的国家对酒精的购买和消费有不同的规定。 [3] [4]
还有，用 酒精的 饮料 结果只是酒精含量有所下降。根据美国农业部营养数据实验室的一项研究，在酒精中烘焙或炖煮的食物可以保留4%到85%的酒精。 [5]
