从农场到餐桌的有机农产品

在和农场主阿卡什·塔卡尔的谈话中

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这个 有机的 农事 近年来,随着越来越多的消费者选择有机产品,这一运动在全球范围内愈演愈烈。根据2017年国际有机农业运动联合会(FIBL)和国际有机农业运动联合会(International Federation of Organic Agriculture Movements survey)的调查,这一积极趋势仍在继续,美国是全球最大的有机市场,市场增长11%。有机食品在美国的销售总额 围绕 2016年为470亿美元,这是美国有机食品市场首次突破400亿美元大关。印度仍然是有机生产者人数最多的国家,为60万,其次是埃塞俄比亚(58.22万)和墨西哥(2000.39万)。 [1] [2]

随着有机食品市场的持续增长,难怪企业纷纷加入有机食品的行列。然而,最鼓舞人心的是,一些对环境充满热情的人正在基层做出改变,他们把有机农业作为一种热情,后来把它变成了一个有利可图的生意。这些人正在改变我们对食物、营养和环境的看法。

其中一个鼓舞人心的故事是塔卡人的故事,他们在印度孟买郊外的卡尔扎特拥有一个70英亩的农场。他们种植了60多种植物 水果 蔬菜 . 他们的农场也有450个农场 芒果 古吉拉特邦的树木和35头自由凝视的Gir奶牛不仅提供了 牛奶 他们不仅为农场提供肥料,也为农场提供肥料。他们的“农场主”公司在孟买全境提供新鲜的有机农产品。 [3]

A close-up shot of a farmer riding his tractor on a farm

农用拖拉机用于犁、耕、盘、耙、植及类似作业。图片来源:Shutterstock

我们找到了Aakash Thakkar 农民 他还问了他在印度有机农业领域所做的改变。

的: 是什么激励你和你的家人从事有机农业?

AK公司:

我的父亲,Rajendra Thakkar,是一名执业律师,但他一直对农业充满热情。1988年,他开始在我们的卡扎特农场小规模耕作,很快,我们全家——我的母亲、姐姐和我——都加入了进来。在过去的六年里,我们把它作为一个全职的企业来经营。

几年前,我们推出了有机农产品送货服务“农民”。我们的客户通过我们的电子商务网站以及Whatsapp、Facebook、电子邮件等与我们联系。我们在所有主要的网络营销平台上,每个星期天我们也在孟买南部的乔帕蒂举办我们自己的农贸市场。我们是聚湖农贸市场的一部分。我们在侦察其他地方。

的: 客户对农场主的反应如何?

Green-yellow mangos lying on a hay stack

芒果 一直以来都很受欢迎 夏天 世界许多地方的水果。图片来源:匿名

AK公司: 在过去的两三年里,有机食品的销售势头强劲。每年增长近40%至50%。我们为孟买的近2500个家庭提供服务,每年的数量几乎翻了一番。

的: 作为一名企业家,你在印度有机农业领域面临哪些挑战?

AK公司:

最大的挑战是缺乏对有机食品的认识,以及为什么有机食品对你和环境都有好处。让人们了解有机食品的好处是一项艰巨的任务。

大多数50岁的人都会告诉我们,这些年来,他们没有吃有机食品,身体很好,很健康。这些年来,他们不想改变购买和食用农产品的方式,我们鼓励我们的客户来我们的卡扎特农场参观,让他们了解我们如何种植农产品。这建立了我们客户的信任。我们还鼓励客户了解农民。这样,顾客就可以确切地知道他们要买什么以及他们的食物来自哪里。

的: 您是否收到任何客户的负面反馈,从而改变了您的经营方式?

AK公司:

我们最大的变化是如何包装我们的产品。我们的一位客户指出,我们用塑料袋运送产品,这显然不符合我们的有机业务理念。

我们认真地对待反馈,慢慢地,但肯定地,我们开始把所有的东西都包装在一个小盒子里 纸张 . 我们用可重复使用的塑料板条箱运送产品。现在,我们98%的产品都是纸面交货。有一些是湿制品,我们不能避免塑料。

的: 作为一个变革者,你能告诉我们,你认为你在哪里推动了印度有机农业的最大变革吗?

AK公司:

可悲的是,我发现新生代羞于做一个农民的孩子。他们不想继续农业的传统。我很自豪我能继承我父亲的遗产。

在农场主,我们正在尽最大努力激励我们的农场主家庭继续耕作,向他们提供培训,并向他们保证我们会购买 返回 农产品。现在,他们在公开市场上出售,几乎得不到任何货币收益。他们不了解有机农业的大惊小怪,因此,他们需要货币激励来继续。我们正积极与农民合作,对他们进行教育,并向我们的客户保证,他们在不到24小时的收获时间内获得新鲜农产品。

我们还通过学校对孩子们进行有机食品教育,因为我们觉得如果我们从小就开始教育他们会更好。有机食品的好处将有望嵌入他们的DNA中!

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THE END
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