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苦荞粑粑 | 苦荞之家
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苦荞粑粑是彝族人民的主食,苦荞具有清凉爽口、又纯又香的特点。 同时具有人体需要的多种氨基酸,能强身健体,医治糖尿病,味道略有清苦。 蜂蜜味甜,具有生津化痰,清热解毒的功效。 每当春暖花开,盛产蜂蜜的季节苦荞粑粑烧好或煎好后,从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。
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热销荞麦壳枕

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2017年12月23日 苦荞美食 ⁄ 共 712字 ⁄ 被围观 1,674 次+
苦荞因营养丰富而被列为“五谷”之一,据医学观察表明,常食苦荞食品不但强身健体,驻颜健脑,明目抗衰,而且对高血压、高血脂和高血糖有抑制的作用,还能降低肠癌疾患和保护心血管系统等多种药用疗效,是一种药用和食用为一体的粮食。 然而落居在洱源县西部山区的白族人家在每年的秋末冬初时都要向居住在高寒地区的彝族同...
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2015年09月29日 苦荞美食 ⁄ 共 696字 ⁄ 被围观 5,286 次+
苦荞粑粑是凉山彝族当地的一道盛行已久的风味食品。 宁蒗小凉山地区盛产苦荞,因而,苦荞在彝族心目中是五谷之王,苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它,在起房、婚嫁时使用苦荞粑粑,在待客宴席上总少不了苦荞粑粑。彝族人民用火灰(子母族)烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐,苦...
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2015年09月19日 苦荞美食 ⁄ 共 278字 ⁄ 被围观 2,500 次+
泸西苦荞粑粑的做法,泸西苦荞粑粑怎么做?苦荞之家为您介绍苦荞粑粑的做法大全。 泸西苦荞适宜生长在海拔较高的三塘、向阳两乡,一年生作物,产量较低。 苦荞面是一种调节人体各个部位气管的最佳绿色保健食品,它含有丰富充裕的营养及美容养颜功效,它的营养成份是玉米及其它农作物的2至5倍,苦荞的做法用途很多,可以...
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荞子分两种,一种叫苦荞,一种叫花桥。苦荞和花桥的做法大同小异,只是苦荞不能做荞米饭,别的都差不多。在我的生活记忆中,荞子是彝族的主食之一,我所吃过和做过的有以下几种。也许还有我没有吃过和做过的传统方法。当今的做法就更多了,什么荞面条、荞饼、荞茶等等,在这里不再多说。 苦荞糕的做法 一、荞巴:有几种...
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2015年07月01日 苦荞知识, 苦荞美食 ⁄ 共 712字 ⁄ 被围观 1,858 次+
苦荞因营养丰富而被列为“五谷”之一,据医学观察表明,常食苦荞食品不但强身健体,驻颜健脑,明目抗衰,而且对高血压、高血脂和高血糖有抑制的作用,还能降低肠癌疾患和保护心血管系统等多种药用疗效,是一种药用和食用为一体的粮食。然而落居在洱源县西部山区的白族人家在每年的秋末冬初时都要向居住在高寒地区的彝族同...
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2015年04月29日 苦荞美食 ⁄ 共 1071字 ⁄ 被围观 3,619 次+
去云南一定要吃的8种特色小吃,苦荞粑粑就是其中之一。 1、苦荞粑粑:苦荞粑粑是彝族的主食,荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分。在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,人们把苦荞粑粑烧好或煎好后,都会从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。 2、大救驾:大救驾是云南著名小吃...
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2015年04月08日 苦荞知识 ⁄ 共 1034字 ⁄ 被围观 2,426 次+
威宁(全称威宁彝族回族苗族自治县),是贵州省面积最大的民族自治县,却也是贵州最贫困的地区之一。这里有充满魅力的高原风景线,但是恶劣的地质环境带来的是交通的不便;这里的土地并不富饶,麦子收成不好,只能种坚韧的苦荞。所以,苦荞便成了这里餐桌上的主角,支撑着威宁人的生活。威宁人在日复一日的生活中将单调...
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2015年03月28日 苦荞美食 ⁄ 共 285字 ⁄ 被围观 3,453 次+
苦荞之家为大家介绍苦荞美食-彝族苦荞饼的制作方法,包括彝族苦荞饼的材料、步骤等。 彝族苦荞饼 彝族苦荞饼的主料 苦荞1斤 面粉4两 彝族苦荞饼的辅料 白砂糖2-4两 红糖2两 食用色素2两 酵母2-4两 百合6两 彝族苦荞饼的制作步骤 将面粉和酵母和好,发酵大概5小时; 将苦荞剁成渣,泡水后与面和好; 将百合剁碎,均匀和入...
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2015年01月29日 苦荞美食 ⁄ 共 597字 ⁄ 被围观 3,473 次+
苦荞茶很多人都喝过,其实除了苦荞茶饮,苦荞还有很多种吃法。苦荞米加工的苦荞面粉,就像小麦面粉一样,能做出很多的面点主食。今天,苦荞之家就为大家介绍几款简单的苦荞美食的做法。 苦荞摊饼 苦荞粉适量,加2-3个鸡蛋和适量的糖,分次加水,拌成糊状; 将平底锅烧热,涂上油,倒入适量苦荞面糊,并使其均匀布满锅底...
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