今天为大家介绍一款美味的荞麦煎饼的做法。本食谱大约需要25分钟左右,食谱提供的配料分量大约按照2-3人份描述。
这是流传多年的俄罗斯食谱,和普通的薄烤饼相比,区别很大。

荞麦煎饼的配料
- 1杯脱脂牛奶
- 1个大个的鸡蛋
- 3.汤匙黄油,融化了的
- 6汤匙中筋面粉
- 6汤匙荞麦面粉
- 2汤匙砂糖
- 1⁄2茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 2用于煎薄饼的菜籽油
- 1一茶匙黄油,用来煎薄饼
荞麦煎饼的做法
在一个中等大小的碗里,把脱脂牛奶、鸡蛋和3汤匙融化的黄油搅拌在一起。
在另一个碗里,把通用面粉、荞麦粉、糖、盐和小苏打混合在一起。
将干料倒入蛋液中。
搅拌直到两种混合物完全混合。
中高火加热煎锅或大煎锅。
在一个小锅里,加入2茶匙菜籽油和1茶匙黄油,让它们融化。在煎每批薄饼之前,按要求在煎锅或煎锅上摩擦。
在煎锅或煎锅中加入3汤匙面糊,做成4英寸的煎饼。
煎约3分钟,直到煎饼上形成泡沫。
把它们翻过来,再煮3分钟,或者直到煮熟。
继续用剩下的面糊煎薄饼。
与融化的黄油和糖浆或你最喜欢的果酱一起食用。
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