荞麦，蓼科，荞麦属。又叫"胡荞麦"。一年生草本。茎直立，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。分布于欧、亚二洲；我国各地都有栽培，有时为野生，生于荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用，也是密源植物。
荞麦植物-荞麦花
荞麦味：甘、平、无毒。
荞麦归经：入脾、胃。
荞麦功效：降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。
荞麦主治：肠胃热积泄痢，自汗；外用治丹毒疮肿。
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