选购苦荞茶，辨别苦荞茶有很多技巧。苦荞之家从苦荞品牌、苦荞包装、苦荞茶粒颜色、苦荞茶冲泡颜色等几个方面和大家分享区分苦荞茶的质量好与坏。
通过品牌辨别苦荞茶品质
要相信产品品质是任何一个大品牌存活的生命线。老祖宗留下的“一分价钱一分货”不能片面完全否定。如果拿“茅台酒、五粮液”的品质和价格与“老白干”做比较是断不可取的消费观念；
通过包装说明辨别苦荞茶品质
饮用苦荞茶的消费者除了喜欢它的口感外，更重要的是它具有显著的养生保健功效。因此购买时首先要看包装上的品名是“苦荞茶”还是“黑苦荞茶”。因为原料不同、品质和价格当然不同；
通过茶粒呈色辨别苦荞茶品质
目前市场上流通有两种造粒成型苦荞茶。一种是“全胚茶”或“胚芽茶”；一种是“超微茶”或“全株茶”。其中，品质好的全胚茶或胚芽茶是用生物技术将苦荞种子激活成胚芽状后精制而成，这类茶粒呈透亮的黄褐色（琥珀色）且大小均匀；而品质差的这类苦荞茶则直接将苦荞籽熟化、脱水、去壳、高温烘焙而成，其茶粒大、呈色多为暗褐色、偏灰。品质好的“超微茶”是提取苦荞籽的荞皮层（苦荞营养最富集的部位）后精制而成。其茶粒呈褐黄色超微颗粒且型状细微、均匀；品质差的这类茶品则是直接将苦荞籽研磨成粉（更有甚者为节省原料成本而添加玉米粉、小麦粉等）后制成，这种劣质苦荞超微茶或全株茶的茶粒呈色多为暗褐色或鲜黄色，茶粒造型粗大、长短不一；
通过茶汤呈色辨别苦荞茶品质
品质好的苦荞茶无论是“超微”茶粒还是“全胚”茶粒，在冲入沸水后茶汤均会黄绿清亮且连续多泡甚至隔夜后依然不浑汤；而市场上其他劣质苦荞茶的汤色多呈灰黄色且茶汤不够清亮，甚至浑浊、有悬浮物。这是由于“其原料绝非100%苦荞内种皮所制、且大多添加其它粮食粉”的缘故。
通过茶汤口感辨别苦荞茶品质
品质好的苦荞茶口感为苦荞本身的荞香味、入口略苦但细品回甘。随着冲泡次数增加，其荞香味亦由浓逐步到淡。而其它用添加剂和化学助剂调制出的苦荞茶，其香味浓郁且有异味，多泡香味不减.
