苦荞酒有哪些营养价值和特点，喝苦荞酒有什么好处？

本文介绍苦荞酒的营养价值，饮用苦荞酒的好处，苦荞酒的主要特点等。

苦荞酒的主要特点：

苦荞酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的苦荞酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味;由于采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。

苦荞酒典雅透明，呈清香特色，属于高端白酒系列，这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者的首选，苦荞酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。

作为苦荞酒的主要原料，苦荞是营养丰富的粮食品种，苦荞无论是籽粒还是茎叶，营养价值都很高。苦荞脂肪、蛋白质、维生素、微量元素含量普遍高于其他农作物，经常食用苦荞有助于清除有害物质，减少疾病发生。

苦荞酒的营养价值：

主要的价值：健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。

1.苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

2.苦荞就含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.苦荞含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4.苦荞酒含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5.苦荞酒中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，苦荞还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。