苦荞麦的功效与甜荞麦有何不同?

提起荞麦面、荞麦枕头、荞麦茶等等,大家都不陌生。可是很多人并不知道苦荞有苦荞麦和甜荞麦之分,至于苦荞麦和甜荞麦之间有什么差别,甜荞麦和苦荞麦在功效上有何不同,很多人就都不清楚了。苦荞麦和甜荞麦是两种不一样的东西,在使用上面也是不一样的,那么苦荞麦和甜荞麦的区别有哪些呢?今天一起来了解下。

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甜荞麦和苦荞麦在植物种类上的区别:

甜荞麦,又称普通荞麦,是中国栽培较多的一种。茎细长,常有棱,色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序,上部果枝为伞形花序。花较大、玫瑰色或红色。两型花,一种是长花柱短雄蕊花,一种是短花柱长雄蕊花,通常同一株上的花是同型的。同型花间传粉常不受精,异形花间传粉才能结实。也偶见有雌、雄蕊等长的花和少数不完全花,这些花常不结实。子房周围有明显的蜜腺,具香味,利于昆虫传粉。瘦果较大,三棱形,表面与边缘光滑,品质好。

苦荞麦,又称鞑靼荞麦,中国西南地区栽培较多。苦荞麦的茎常为光滑绿色,叶基部常有明显的花青素斑点。所有果枝上均有疏松的总状花序。花较小,紫红色与淡黄绿色,无香味,雌、雄蕊等长,自花传粉。瘦果较小,棱不明显,有的呈波浪状,表面粗糙,两棱中间有深凹线,壳厚,果实略苦。

甜荞麦和苦荞麦在功能和使用场合上的区别:

1.作为食物的甜荞和苦荞,无疑是大多做成苦荞茶的“五谷之王”苦荞更好。但是这里说的是荞麦米并不是做枕头的荞麦壳

2.做枕头的荞麦壳来说两者的含量相差不多,都是很高的了,已经超出正常使用需求.但苦荞的透气性要差好多,也硬好多,稍带味道不如甜荞!这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因!

3.《中国药植图签》载释:”甜荞性温和,含有大量的芸香苷甙,具有维生素的活性。100%荞麦壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血症,尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳,夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”;

甜荞麦和苦荞麦在营养价值上的区别:

苦荞麦和甜荞麦对比起来的话,哪个的营养价值更高呢?

苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。

相对于甜荞麦来说,苦荞麦蛋白质高61.5%,脂肪高56.9%,维生素B2高3.16倍,维生素p(芦丁)高13.6倍,食用纤维是1.62%,高于甜荞面粉60.31%,是小麦面粉的1.7倍,大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值,药用价值远超过甜荞。

因此,在食用价值上,苦荞麦远胜于甜荞麦,大家在选购的时候不妨多加留意,可以获得更多的保健功能。

 

以上就是对甜荞麦和苦荞麦的区别详细介绍,他们在使用上有着很大区别,同时选择它们的时候,要根据自身需求进行,这样对身体才会有很好的帮助,那选择甜荞麦和苦荞麦的时候,要注意适量的进行使用,过多使用不是很好选择。

甜荞麦和苦荞麦在功效和作用上的区别:

苦荞麦和甜荞麦属于两种不一样的东西,因此功效有很大的不同,两者的功效可以概括为以下几点:

1、苦荞麦茶含芦丁,可软化血管,具有降血脂、降血糖、降血压,减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。

2、苦荞麦茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能

3、甜荞麦的茎叶有降压,止血的功效,适用于高血压,毛细血管脆弱性出血,防止中风,视网膜出血,肺出血。甜荞麦的种子有健胃,收敛的功效,用于止虚汗。可以炒香研末,外用收敛止汗,消炎。

应用在不同的方面的时候,要区分清楚是要选用苦荞麦还是甜荞麦了,千万不可混淆了。

甜荞麦和苦荞麦在适用人群上的区别:

由于苦荞麦和甜荞麦的功效作用与营养价值都不一样,因此适合于不同的人群,看看苦荞麦和甜荞麦的适用人群分别有哪些。

正常来说,苦荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。由于苦荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用,所以对于糖尿病人更为适宜,特别适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用。

甜荞麦的茎叶有降压,止血的功效,适用于高血压,毛细血管脆弱性出血,防止中风,视网膜出血,肺出血,此类病患者可以多食用。甜荞麦的种子有健胃,收敛的功效,用于止虚汗,可以炒香研末,外用收敛止汗,消炎。

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