教您自制黑苦荞沙琪玛

平时生活中,若是能经常食用些黑苦荞,可有效的预防“三高”。黑苦荞粉做出的食物虽然在外形颜色上不如白面粉做的那样润泽好看,但口慼上却丝毫不逊,更重要的是它健康、营养。黑苦荞即黑苦荞珍珠米,属药食两用作物。黑苦荞因含有丰富的营养成份,而且药用特性好,被誉为“五谷之王”、“三降食品”(降血压、降血糖、降血脂)。

 

黑苦荞沙琪玛制作所需原材料:普通面粉150克、黑苦荞粉100克、鸡蛋2个、食用油适量、麦芽糖70克、白糖50克、果脯适量、熟黑芝麻少许、淸水100毫升。
厨具:炒锅。

黑苦荞沙琪玛的操作步骤:

1、将果脯切成小粒待用。

2、取容器一个,将普通面粉150克与黑苦荞粉100克混合均匀,把鸡蛋加入混合好的面粉中,揉匀。

3、搅匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发一小时。

4、取出饧发好的面团,擀开成厚约0.7CM的面片并从中间切开。

5、将切开的两张面片撒上少许面粉防粘并重叠,切成宽约0.5CM的条。

6、锅中到入适量食用油烧至六成热,可先放入一根面条若是能够立即浮起来,证明油温正好。

7、逐个放入面条开小火炸,面条浮起后立即捞出,注意不要炸过火了。

8、炸好的面条沥干油。

9、另取一锅,放入白糖50克、麦芽糖70克、再加入100毫升清水,开小火熬煮,煮至糖化并且用筷子能够拉出糖丝。

10、到入炸好的面条及果脯粒、黑芝麻快速拌匀,尽量让毎根面条都裹上糖浆。

11、趁热到入铺了油纸的模具中,尽量压平、压紧实,待完全凉后切成小块就可以了。

黑苦荞沙琪玛食疗作用:可安神、活气血、降三高等功效。 喜欢的可以在家试做一下,非常好吃哦!

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