苦荞美食吃法-苦荞面包的制作方法

苦荞之家为大家介绍苦荞美食-苦荞面包的作法，告诉大家苦荞面包怎么做好吃。

相比传统的用精面粉发酵制作的面包，苦荞面包加入了一定量的纯苦荞粉，因而变得更加营养和健康。

我们今天介绍的是用面包机制作的苦荞面包，其实很简单，就是按照大家做面包的方法，在面粉中加入苦荞粉就可以了，现在很多电饭煲也有做蛋糕面包的功能。

1：面包机里依次放入面粉、苦荞粉（和面粉的比例为30%）、盐、鸡蛋、牛奶、白糖，这些配料的比例可以按照面包机的说明来配。

2：将面粉开个窝窝，把酵母放入窝窝内，避免酵母与水接触。

3：黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么的也可以，按照说明书里的量放。

4：除了黄油之外的所有材料放好之后用面包机里的程序搅拌。

5：在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点。

6：还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉。

7：搅拌之后放入黄油继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。

其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分的话，增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。

多吃苦荞好处多多

苦荞麦是我国古老的作物之一，是唯一集七大营养素完全于一身的食药两用的小杂粮作物，富含天然氨基酸多肽、生物类黄酮、微量元素和矿物质、支链淀粉、纤维素、不饱和脂肪酸等。目前研究表明，苦荞的作用与其含有黄酮类化合物有关，而苦荞黄酮类物质中芦丁占70%-90%，而芦丁在其他谷物中几乎没有，现代医学观察证明，经常食用苦荞麦能起到清除血管及体内垃圾、具有控制血糖指数、降低胆固醇、降低血压、降低糖尿病发病率及补充人体微量元素的作用。因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。