如果你把一个西瓜和一个水果混合在一起会发生什么 葡萄 ? 事实证明，我们已经知道了——库卡梅隆。
这么小 西瓜 由于Instagram上的帖子，cucamelons可能会获得认可，但cucamelons提供的不仅仅是可爱的照片。
Cucamelon实际上是一种富含营养的果酱，甚至可以被视为 超级食品 你可能在当地的杂货店找不到它们，但在家里种植自己的黄瓜是很容易的，可以提供一个月的营养和令人愉快的照片。
什么是Cucamelon？
Cucamelon是 黑斑病菌 vine是 葫芦科 （黄瓜）家庭。它有很多名字，包括：
- 鼠瓜
- 墨西哥甜瓜
- 墨西哥酸黄瓜
- 墨西哥酸黄瓜
- 桑迪塔 ，在西班牙语中是小西瓜的意思
这个一英寸长的水果看起来像一个迷你西瓜，嘎吱嘎吱嘎吱作响 黄瓜 并且有一种刺鼻的酸味。它们长到大约1.25英寸长，0.8英寸宽，皮肤薄而结实，内部令人愉悦多汁。
营养成分
正是cucamelon的营养成分使其成为超级食品。这种水果含有：
这些小水果不仅营养丰富，而且卡路里含量低，对健康有益。
健康福利
1.富含番茄红素
番茄红素是一种具有抗氧化作用的植物色素。它使西瓜、粉红葡萄和西红柿等水果呈现出红粉色。
这种抗氧化剂因其保护身体免受氧化应激的能力而被认可，研究表明它具有抗炎和促进大脑发育的特性。
事实上，一项研究发表在 营养科学杂志 建立 低循环番茄红素与高阿尔茨海默病死亡率之间存在显著关联。
研究也 暗示 食用番茄红素可能会对癌症或心血管疾病风险产生积极影响。
2.含有β-胡萝卜素
β-胡萝卜素 是一种在水果中发现的类胡萝卜素，是另一种强大的抗氧化剂。它在体内转化为维生素A，对神经功能、健康视力和皮肤健康起着至关重要的作用。
黄瓜素中的β-胡萝卜素可以保护身体免受氧化应激，从而导致细胞变化和疾病。事实上，一项发表在 科学报告 表明血清或血浆中的高β-胡萝卜素水平 相关 全因死亡的风险显著降低。
3.提供光纤
瓜类水果的果皮 高纤维 ，增加了营养价值。果皮中发现的纤维类型与cucamelon类似，是粘性（或可溶性）纤维，食用后会变厚，并变成凝胶状物质。
这是有益的，因为它能让你更快、更长时间地感到饱足。正因为如此，吃黄瓜和其他纤维状水果可能会让你因为卡路里减少而感到饱足，并阻止你在短时间内再吃零食。
除此之外，研究表明，食用粘性可溶性纤维对血压和血压有整体降低作用 可能会降低风险 心血管疾病。
4.钾的良好来源
钾 是一种对身体有益且至关重要的基本营养素，原因有几个。它是大脑、心脏和肾脏等多个器官功能所必需的。
它在保持身体水分方面也起着重要作用。
研究 亮点 增加钾摄入量如何对人类健康产生有益影响，包括降低心血管疾病死亡率的能力。
5.增强免疫功能
葫芦素含有丰富的维生素C，它是一种抗氧化剂，可以中和自由基，减少炎症，增强免疫功能。
几项研究 评价 维生素C增强免疫力的益处表明，它可以减少呼吸道感染的频率和持续时间，并作为人体抵御外来病原体的第一道防线。
如何进食（加上食谱）
黄瓜是生吃的，并添加到菜肴或侧面，受益于浓烈的酸味。它们通常被添加到沙拉和沙拉中。
黄瓜也可以像黄瓜一样腌制。
以下是一些cucamelon配方的想法：
- 将其加入沙拉：水果与樱桃番茄、甜椒、绿叶蔬菜和新鲜香草（如罗勒和欧芹）混合均匀。
- 腌制：将水果放入装有苹果醋、盐和水的罐子中。你可以添加新鲜莳萝、辣椒和芥末籽等口味。
- 制作萨尔萨：Cucamelon是萨尔萨的一个很好的添加剂，甚至可以代替西红柿，使其酸性降低。
如何种植黄瓜
种植黄瓜需要充足的阳光和时间。它们发芽和生长缓慢，因此通常建议在室内开始种植果实，然后在幼苗变硬后将其转移到室外花园。
当从种子中开始使用cucamelon时，确保土壤湿润，温度高于70华氏度。种子发芽可能需要两周的时间。
一旦幼苗长出并变硬（这可能需要三到五周的时间），是时候把它们移植到花园里了。确保你选择了一个阳光充足的地方，而且没有霜冻的风险。
在你的花园里，葫芦科植物需要什么才能茁壮成长？
- 幼苗期16小时阳光照射，种植后6-8小时阳光直射
- 潮湿、排水良好的土壤
- 直接在土壤中浇水或滴灌
- 温暖的温度
水果长出来后，在享用之前把它们从藤蔓上剪下来。它们可以在冰箱里保存几天。
风险和副作用
正常食用量的黄瓜素是安全的。如果你在食用后发现任何过敏症状，如皮疹、喉咙紧绷或呼吸困难，那么避免食用这种水果，并在需要时寻求医疗护理。
然而，这是罕见的。
如果你自己种植黄瓜，小心不要在周围喷洒任何化学物质。此外，如果你在腌制水果，请确保使用无菌设备，以确保罐子在腌制过程中不会受到污染 发酵 过程
结论
- 黄瓜是黄瓜家族的一部分，但它们看起来像迷你西瓜。
- 这些水果富含营养，包括强大的 抗氧化剂 它们被认为是超级食品，因为它们对健康有很多好处。
- 在当地的杂货店很难找到这些水果，但你可以在自己的花园里种植。
- 黄瓜素可以生吃，并添加到沙拉和沙拉中。它们也可以像黄瓜一样腌制。
