几千年来，小麦一直是最重要的主食。它被用在各种各样的产品中，最受欢迎的是面粉。 小麦是最适合做面包和其他烘焙产品，因为它的高面筋含量。面筋赋予小麦粉弹性和强度，使其适合烘焙。 然而，...

如标题这么说，听起来似乎有些夸大其辞，但其实我有充足的理由让你相信这一说法。如果你需要无麸质面粉的话，那就是苦荞面粉了。如果你找小麦面粉的无麸质替代面粉，那苦荞面粉是再好不过的了。...

苦荞面粉中由于不含有麸质蛋白，对于麸质敏感的人群是一种极佳的谷物替代品，近年来受到越来越多的欢迎。 https://www.51kuqiao.com/static/p_3719.html https://www.51kuqiao.com/static/p_453...

苦荞麦是无麸质的。 什么是麸质？ 麸质也叫做面筋，是一种存在于小麦、大麦、黑麦中的一类蛋白质。（麸质蛋白有很多种） 纯净的燕麦是不含麸质的，但燕麦往往和小麦共用磨坊，所以会受到麸质污...