苦荞茶的做法-自制苦荞茶

最近一年喜欢上 苦荞茶。。。有粮食茶特有的香气。就是消耗太快。。。生熟苦荞茶的价格差也的很多。经过几次尝试 总结点小经验。。希望能对大家有帮助。

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用料:生苦荞麦

苦荞茶的做法:

1.生荞麦里面会有些皮屑,直接炒熟  冲泡时会很浑浊;

2.用面粉筛反复筛几次。倒出来抖干净筛子。再筛。(筛子里果壳皮屑)

3.第一次尝试 炒茶是可以适量少些做点尝试;

4.大火3分钟左右,慢慢摇动锅子,能听见点啪啪的声音,用铲子不断翻动。

5.中火3~5分钟,一样摇锅子翻动。。慢慢会闻到麦香味,茶的颜色也会慢慢变成金色,注意不要胡了,稍微有点冒烟没有问题;

6.小火3~4分钟,整个过程一定要不断摇动锅子和翻炒,看到基本上大部分麦子变成金色,颗粒变饱满就,炒好及时离开火灶单独放凉,

7.放凉后 储存封装前,建议再过一次筛;

8.我的冲泡经验是:分2~3次冲入开水,冲泡出来的口感会浓厚很多。

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