苦荞麦如何选购,有各种形状、各种颜色的,哪种苦荞米比较好?
苦荞米是个很好的食品,想买一些,但查了一下,苦荞米有很多颜色的,黑的,黄的,棕的等等,不知道哪种好,尤其是对老年人的三高,哪种颜色的最好? 苦荞米如何选购?哪种颜色的苦荞米最好?
挑选荞麦米的依据
在选购荞麦米时可从其外形和气味来进行判断。优质的荞麦米呈米粒型,大小均匀,颗粒饱满,圆润光滑,色泽自然,气味清香,无异味。荞麦米可分为1级、2级和3级,1级品质最高,2级品质次之,3级品质最次。根据原料的不同,荞麦米可分为甜荞米和苦荞米。甜荞米口感好,苦荞米营养丰富。根据包装形式的不同,荞麦米可分为散装和袋装,散装荞麦米直接与外界相接触,品质易受外界环境影响。袋装荞麦米相对来说,品质更有保障。
挑选荞麦米的技巧
1.看标签。消费者在购买荞麦米时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。
2.查看包装。选购袋装荞麦米可查看其包装密封是否完好、有无漏气、破损和变形现象。
3.从外观上,优质的荞麦米大小均匀,颗粒饱满,圆润光滑。从颜色上,优质的荞麦米为淡绿色,色泽自然有光泽。劣质的荞麦米色泽暗淡,发白或产生其他褐变颜色。
4. 用手拿起少量荞麦米,优质的荞麦米质地坚实、手感圆润。劣质的荞麦米手感相对粗糙。将手伸入荞麦米内,优质的荞麦米水分含量少,湿气小,手感干燥。劣质的荞麦米水分偏大,易受潮生霉,而且里面会有大量的杂物与砂石。
5.区分甜荞和苦荞:
甜荞:三棱形,表面与边缘光滑,品质好。
苦荞:棱不明显,有的呈波浪状,表面粗糙,两棱中间有深凹线,壳厚,果实略苦。
挑选荞麦米的提示
1.包装简易的荞麦米往往加工比较粗糙,口感较差,不宜选择。
2.尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买。
3.价格过低的荞麦米应谨慎选购。
4.经济条件较好的可选购有机荞麦米。
挑选荞麦米的误区
1.苦荞味差,因此营养不如甜荞吗?
并非如此,甜荞的营养价值没有苦荞高。
2.苦荞营养佳因此是选购的首选吗?
苦荞特别适合糖尿病人,甜荞有健胃,收敛的功效,选购时可根据个人具体需求。
3.颜色越绿的荞麦米越好吗?
真正的荞麦米颜色不会特别鲜艳,过鲜艳的颜色有可能是染色的结果。
挑选荞麦米要避开的“坑”
1.“销售染色荞麦米”。不法商家会利用合成色素对食物进行染色,以求外观好看增加销量,危害消费者健康。
2.“以次充好”。一些商家会在新的荞麦米中添加过期的荞麦米、以普通荞麦米冒充有机荞麦米、在原料中掺杂劣质荞麦加工生产荞麦米,一些商家虚标产地,以普通产区的荞麦米假冒优质产区的荞麦米,以次充好来欺骗消费者。
挑选荞麦米,选苦荞还是甜荞?
追求口感:甜荞
追求营养:苦荞
荞麦米的国家标准
GB/T 10458-2008 《荞麦》
DBS15/ 003-2012 《食品安全地方标准 荞麦米(仁)》
1.容量(g/L):
1级大粒甜荞麦≥640;2级大粒甜荞麦≥610;3级大粒甜荞麦≥580;等级外<580
1级小粒甜荞麦≥680;2级小粒甜荞麦≥650;3级小粒甜荞麦≥620;等级外<620
1级苦荞麦≥690;2级苦荞麦≥660;3级苦荞麦≥630;等级外<630;
2.不完整粒:≤3.0%
3.互混:≤2.0%
4.杂质含量:≤1.5%
5.矿物质:≤0. 2%
6.未脱壳粒:≤0.3%
7.碎米:≤6.0%
8.水分:≤14.5%
9.气味、色泽:正常
荞麦米的优质品牌
金龙鱼、雁门清高、。。。
荞麦米的保存方法
1.把荞麦米置于干燥的地方,可以将荞麦米置于密封罐里保存。
2.用洗干净的饮料瓶存放荞麦米。
3.把荞麦米晒干,然后把荞麦米装进瓶子里再放几片大蒜子,最后把瓶子盖紧。
4.密封后,放冰箱冻室低温保管3个月后,取出阴凉地存放,不会长虫。
荞麦米的售后服务
1.食品(包括烟酒)、保健品、药品关系到人体健康和生命安全,卫生要求较高,属特殊商品,无质量问题不予退换。
2.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换。
3.若所售商品超过保质期,应给予购买者所购商品价值十倍的经济赔偿(含所购商品退款)。
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