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如何挑选苦荞米

苦荞麦如何选购,有各种形状、各种颜色的,哪种苦荞米比较好?

苦荞米是个很好的食品,想买一些,但查了一下,苦荞米有很多颜色的,黑的,黄的,棕的等等,不知道哪种好,尤其是对老年人的三高,哪种颜色的最好? 苦荞米如何选购?哪种颜色的苦荞米最好?

挑选荞麦米的依据

在选购荞麦米时可从其外形和气味来进行判断。优质的荞麦米呈米粒型,大小均匀,颗粒饱满,圆润光滑,色泽自然,气味清香,无异味。荞麦米可分为1级、2级和3级,1级品质最高,2级品质次之,3级品质最次。根据原料的不同,荞麦米可分为甜荞米和苦荞米。甜荞米口感好,苦荞米营养丰富。根据包装形式的不同,荞麦米可分为散装和袋装,散装荞麦米直接与外界相接触,品质易受外界环境影响。袋装荞麦米相对来说,品质更有保障。

挑选荞麦米的技巧

1.看标签。消费者在购买荞麦米时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。

2.查看包装。选购袋装荞麦米可查看其包装密封是否完好、有无漏气、破损和变形现象。

3.从外观上,优质的荞麦米大小均匀,颗粒饱满,圆润光滑。从颜色上,优质的荞麦米为淡绿色,色泽自然有光泽。劣质的荞麦米色泽暗淡,发白或产生其他褐变颜色。

4. 用手拿起少量荞麦米,优质的荞麦米质地坚实、手感圆润。劣质的荞麦米手感相对粗糙。将手伸入荞麦米内,优质的荞麦米水分含量少,湿气小,手感干燥。劣质的荞麦米水分偏大,易受潮生霉,而且里面会有大量的杂物与砂石。

5.区分甜荞和苦荞:

甜荞:三棱形,表面与边缘光滑,品质好。

苦荞:棱不明显,有的呈波浪状,表面粗糙,两棱中间有深凹线,壳厚,果实略苦。

挑选荞麦米的提示

1.包装简易的荞麦米往往加工比较粗糙,口感较差,不宜选择。

2.尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买。

3.价格过低的荞麦米应谨慎选购。

4.经济条件较好的可选购有机荞麦米。

挑选荞麦米的误区

1.苦荞味差,因此营养不如甜荞吗?

并非如此,甜荞的营养价值没有苦荞高。

2.苦荞营养佳因此是选购的首选吗?

苦荞特别适合糖尿病人,甜荞有健胃,收敛的功效,选购时可根据个人具体需求。

3.颜色越绿的荞麦米越好吗?

真正的荞麦米颜色不会特别鲜艳,过鲜艳的颜色有可能是染色的结果。

挑选荞麦米要避开的“坑”

1.“销售染色荞麦米”。不法商家会利用合成色素对食物进行染色,以求外观好看增加销量,危害消费者健康。

2.“以次充好”。一些商家会在新的荞麦米中添加过期的荞麦米、以普通荞麦米冒充有机荞麦米、在原料中掺杂劣质荞麦加工生产荞麦米,一些商家虚标产地,以普通产区的荞麦米假冒优质产区的荞麦米,以次充好来欺骗消费者。

挑选荞麦米,选苦荞还是甜荞?

追求口感:甜荞

追求营养:苦荞

荞麦米的国家标准

GB/T 10458-2008 《荞麦》

DBS15/ 003-2012 《食品安全地方标准 荞麦米(仁)》

1.容量(g/L):

1级大粒甜荞麦≥640;2级大粒甜荞麦≥610;3级大粒甜荞麦≥580;等级外<580

1级小粒甜荞麦≥680;2级小粒甜荞麦≥650;3级小粒甜荞麦≥620;等级外<620

1级苦荞麦≥690;2级苦荞麦≥660;3级苦荞麦≥630;等级外<630;

2.不完整粒:≤3.0%

3.互混:≤2.0%

4.杂质含量:≤1.5%

5.矿物质:≤0. 2%

6.未脱壳粒:≤0.3%

7.碎米:≤6.0%

8.水分:≤14.5%

9.气味、色泽:正常

荞麦米的优质品牌

金龙鱼、雁门清高、。。。

荞麦米的保存方法

1.把荞麦米置于干燥的地方,可以将荞麦米置于密封罐里保存。

2.用洗干净的饮料瓶存放荞麦米。

3.把荞麦米晒干,然后把荞麦米装进瓶子里再放几片大蒜子,最后把瓶子盖紧。

4.密封后,放冰箱冻室低温保管3个月后,取出阴凉地存放,不会长虫。

荞麦米的售后服务

1.食品(包括烟酒)、保健品、药品关系到人体健康和生命安全,卫生要求较高,属特殊商品,无质量问题不予退换。

2.在商品标明的保质期内出现发霉、变质或其它质量问题的商品,可退可换。

3.若所售商品超过保质期,应给予购买者所购商品价值十倍的经济赔偿(含所购商品退款)。

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