荞麦薄饼配玉米、番茄和山羊奶酪

发芽厨房”的博主萨拉·福特将美味的可丽饼做成了一道美味的素食主菜。福特说:“我喜欢做足够的荞麦煎饼面糊，用一两天的时间，用不同的馅料。”“全麦面粉对薄饼也有好处。”

荞麦薄饼的配料：

• 2杯全脂牛奶、
• 2个大鸡蛋、
• 2汤匙无盐黄油,融化的
• 1/2杯荞麦面粉
• 1/2杯面粉
• 1汤匙糖
• 盐
• 1品脱樱桃番茄,减半
• 1/2茶匙蒜蓉
• 1茶匙熏甜辣椒
• 1 1/2汤匙特级初榨橄榄油
• 胡椒粉
• 1大韭菜,减半纵向和横向薄片
• 1又1/2杯玉米粒(从2大玉米穗)
• 3汤匙切碎的香菜
• 3盎司山羊奶酪
• 3汤匙细香葱剪掉

荞麦薄饼的制作步骤

步骤1

烤箱预热到325度。将牛奶、鸡蛋和一汤匙融化的黄油放入搅拌机中搅拌。加入两种面粉，糖和1/4茶匙盐;搅拌好。当你准备馅料时，让面糊静置。

步骤2

在烤盘上，把番茄、大蒜、辣椒粉和一汤匙油搅拌在一起。加入盐和胡椒粉调味，烤25分钟，直到番茄略干。

步骤3

在平底锅中，用剩下的1/2汤匙油，用中火煮韭菜，4分钟。加入玉米，煮1分钟。加入番茄和欧芹，煮1分钟。用盐和胡椒调味。

步骤4

在盘子里铺上蜡纸。加热10英寸的不粘锅，用剩下的1汤匙黄油轻轻刷一下。如果煎饼面糊太厚，就在足够的水里搅拌，这样就可以搅拌了。对于每一个薄饼，加入1/4杯的面糊到煎锅里，旋转，覆盖在平底锅上。用中火加热，直到表面变干，底部变成金黄色，大约2分钟。把薄饼翻过来，再煮1分钟。把绉布转移到准备好的盘子里。用剩下的面糊重复上述步骤，根据需要在平底锅上抹上黄油。你应该有12到14个可丽饼。

步骤5

用勺子把馅料舀到12个馅饼的中间。在上面撒上山羊奶酪，然后把每一个干酪卷成一个圆筒。转移到盘子里，用细香葱装饰，即可食用。

温馨提示：

一薄饼:150卡，8克脂肪，3.5克脂肪，15克碳水化合物，2克纤维，6克蛋白质。