苦荞茶的成分及功效

一.苦荞的成分

芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

纤维素：可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

微量元素：可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低干股纯。如铜可防治营养性贫血，硒可防癌等。

氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性保护作用

叶绿素：均衡人体营养，提高整体免疫力。

二.苦荞茶的功效

苦荞茶的一大功效——–排毒养颜

1. 苦荞茶具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”；因为苦荞麦里富含纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫.

2. 苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

3. 清除体内垃圾，减轻体重 苦荞茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。

关于苦荞茶功效的实验报告

动物实验表明，用苦荞麦蛋白复合物饲喂小鼠后，使小鼠血液中红细胞SOD(超氧物歧化酶，具有对抗自由基的作用)活性提高了15.1，CAT(过氧化氢酶，催化过氧化氢分解成氧和水)活性提高了13.4，全血GSH-PX(谷胱甘肽过氧化物酶，具有抗氧化作用)，阻止自由基生成的活性提高了23.2，肝脏中SOD，CAT和GSH-PX活性分别提高了19.2、15.1和18.4。而小鼠血液和脏器中的MDA(脂质过氧化产物丙二醛)含量下降，其中心脏中MDA降低的程度最为显著，说明苦荞蛋白复合物对机体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。据文献报道，体内的自由基能造成胰岛β细胞的损伤，导致胰岛功能下降，使血糖升高。由于苦荞蛋白复合物提高了体内抗氧化酶的活性，对脂质过氧化物又有一定的清除作用，提高了机体抗自由基的能力，因此具有延缓衰老和降血糖的作用。

随着人们生活水平的提高，工作节奏的加快，饮食结构的改变，我国患有糖尿病和高血脂症者日渐增多，长期服用治疗药物，多会产生各种不同程度的副作用。经临床观察服用苦荞茶对糖尿病和高血脂症有一定的治疗作用，无毒副作用产生。

结果显示，以苦荞茶替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物，各项生化指标均较使用苦荞茶之前有显著改善，且可减少服用降糖药物的剂量。这充分说明苦荞茶对糖尿病有肯定的疗效，可作为糖尿病和高血脂症患者的饮食治疗，长期饮用。

苦荞茶都可以怎么吃？

1.加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

2.可当零嘴直接食用，香脆可口。

3.加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！

4.取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

5.撒在热粥上享用。

6.适当掺入少量鞑靼荞麦茶和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

7.加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。