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生苦荞粉和熟苦荞粉有什么不同?

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生苦荞粉和熟苦荞粉有什么区别?简言之,二者的食用方法不同,熟粉可以直接调水喝,生粉用来做糕点。

生苦荞粉的食用方法

荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。

雁门清高苦荞粉图片

雁门清高苦荞粉图片

熟苦荞粉的食用方法

苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。但苦荞粉的口感有微苦,可以适当加糖。如果有糖尿病的,可以加木糖醇。如果要增加口感的话,可以添加泡打粉和鸡蛋,然后烙饼,口感就不错。

黑苦荞粉加入适量红薯粉

黑苦荞粉加入适量红薯粉

苦荞粉的营养价值

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

苦荞麦粉的功效与作用

有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的,降血压、血糖、血脂的食疗佳品

荞麦粉的食用禁忌

脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用

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