生苦荞粉和熟苦荞粉有什么区别？简言之，二者的食用方法不同，熟粉可以直接调水喝，生粉用来做糕点。
生苦荞粉的食用方法
荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
雁门清高苦荞粉图片
熟苦荞粉的食用方法
苦荞粉一般用常温矿泉水调着吃是最好的。但苦荞粉的口感有微苦，可以适当加糖。如果有糖尿病的，可以加木糖醇。如果要增加口感的话，可以添加泡打粉和鸡蛋，然后烙饼，口感就不错。
黑苦荞粉加入适量红薯粉
苦荞粉的营养价值
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
苦荞麦粉的功效与作用
有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的,降血压、血糖、血脂的食疗佳品
荞麦粉的食用禁忌
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用
