苦荞面，怎样吃更美味更有营养？

二、台湾卤肉苦荞面的做法

主料：苦荞面、五花肉

配料：洋葱、香菇、盐、八角、桂皮、肉蔻、生姜、盐

1. 五花肉切小丁，冷水下锅放生姜和料酒去血水，洋葱切丁，香菇切丁

2、放油先煸炒洋葱，待洋葱金黄软了之后盛起备用。

3、用锅底余油煸炒五花肉，出油后不要炒太久要不肉会老，然后放香菇炒，再放洋葱继续炒，放生抽老抽冰糖，放水没过菜，再放那些香料，大火烧开再转小火炖上40分钟。

4、事先煮几个白煮蛋，在最后20分钟的时候放进去卤，之后的汤汁收浓时适当放盐调味。

5、煮好面条，放入卤肉，即食

下一页：云南牛肉苦荞面

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