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烘培苦荞茶好还是膨化苦荞茶好?

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烘培苦荞茶好还是膨化苦荞茶好?烘培苦荞茶和膨化苦荞茶哪个更好?

流行的说法是苦荞茶有两种,一种是烘培的,一种是膨化的。

实际上苦荞茶所含的芦丁在176摄氏度时就会挥发,不宜高温加工,因此没有膨化苦荞茶,我们所看到的黄苦荞茶是经过超微粉碎的,营养流失少,而且营养成分更容易被人体吸收!因其重量比黑苦荞轻,颗粒较大,人们习惯性地称为“膨化苦荞”。

烘焙苦荞和膨化苦荞对比图片

烘焙苦荞和膨化苦荞对比图片

烘培苦荞茶和膨化苦荞茶两种都有价值,关键看您怎么吃?

烘焙,又称为烘烤,是指在原料燃点之下通过干热的方式使原料脱水变干变硬的过程。

膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。

超微粉碎,是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎,从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的操作技术。

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