荞麦图片大全

荞麦生长在田野里，开着一朵朵白色的花。

为了便于对比参考，这里有一张照片，是一群人在荞麦地游览。它长得不是很高，它的花也不是很大，但是荞麦却是一种神奇的“谷物”。

不要把它误认为是另一种植物，这实际上是荞麦，它的茎上有很多成熟的果实。荞麦有一种基因，可以让它结出红色或绿色的不成熟果实，因此，虽然随着成熟，外壳颜色会变深，但有时它们会变成色彩鲜艳的宝石。

这是荞麦收获后的样子。荞麦粒还没有去壳，已经变成深棕色或几乎黑色。

与人们更熟悉的黑色荞麦不同，绿荞麦在使用前不需要去皮。荞麦粒可以完全磨碎，得到的面粉产品的味道通常比较温和。

虽然这些荞麦看起来像上面的绿色荞麦，他们实际上是黑荞麦脱壳的荞麦粒。只有在去壳之后，也就是在烤之前，才可以看到淡绿色。

这可能是我们最熟悉的荞麦的形象——那些烘培过的。可以直接煮熟、打裂(产生类似于粗面粉的质地)或磨成面粉。

虽然最常见的是白色，有小的深棕色/黑色斑点(如图所示)，但荞麦粉也可以是均匀的软白色或均匀的淡棕色。区别在于磨粉的粗细，以及荞麦粗麦是绿荞麦还是普通的黑荞麦。

荞麦三个最常见的形式 ——带壳的荞麦、脱壳荞麦、荞麦粉。

你有没有想过那些荞麦壳最后到哪里去了?它们经常被用作低过敏性枕头、加热垫和其他顺势疗法的填充物。不要被看似尖角的外形所欺骗——荞麦枕头应该是很舒服的!