荞麦食谱专题

荞麦朴实的味道意味着它与丰富的食物搭配得很好,但也意味着这种成分还没有流行到取代燕麦、藜麦和其他谷物类食品的程度。事实上,尽管我们倾向于把荞麦当做谷物来对待——把它磨成面粉,把它做成面条,再把它加到沙拉里——它实际上是一种种子。尽管它的名字叫荞,但它和小麦一点关系都没有,所以你可以放心地知道它是一种合适的无谷蛋白替代品。食物和酒帮助你拥抱荞麦与食谱煎饼,面条沙拉,挞和更多。

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