灵丘苦荞面凉粉

灵丘苦荞面凉粉是用苦荞面做的,它的味道可口,配上灵丘的豆腐干简直是一绝,为灵丘的第一大特产,而且只能在灵丘买到,在其他地方没有,既是有,味道也远远不如灵丘做的,它的味道与当地的水质有关,不同的水质做出的味道不同,   苦荞凉粉的保质期短,一般是只要过夜味道就不怎么好了。

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| 月销量2件
券后29.9-1=28元
原价¥59.8

淘口令:

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首次来到灵丘的外地客人一定要吃灵丘的苦荞凉粉??   灵丘人招待首次来灵的外地客人一定要请其吃灵丘的苦荞凉粉. 吃法是品吃灵丘苦荞凉粉的关键,日常生活中发现有的人更本就不懂如何品吃灵丘的苦荞凉粉.不仅要吃而且要品.  

现就本人品吃的体会概括如下:  一、要在街头品吃。这样才能体会出原滋原味,不要怕不体面,在大宾馆吃就无那种灵丘特产的滋味了。?二、品是重要的而吃是次要的。即不能大口大口地吃其中的主食苦荞凉粉,而是要品它的盐水的味道,辣椒的香脆,豆腐干的筋美。??   三、喝是主要的.吃一碗凉粉,不能只吃其凉粉而把盐水剩下,甚者就原来的盐水再吃几个凉粉,这就大错特错了,要在吃凉粉的同时,连盐水喝了,或在中间再加些盐水这才真真体会了吃灵丘苦荞凉粉的奥妙。??   四、不宜吃饱。一次吃一碗即可,不能吃饱,这样才能永不会忘记灵丘苦荞凉粉的清凉爽口。

灵丘话里有这么一句:雁北灵丘有一怪,苦荞凉粉冬天卖。   卖凉粉也是一个技术活:右手上拿一把柳叶小刀。用苦荞面做成的凉粉砣儿,放到小盘子里,再用柳叶小刀进行斜向削切,先顺着削一遍,再反过来逆削一遍。动作好似女人们飞针走线,眨眼功夫,凉粉砣儿被削成了细细的丝儿。然后放入小碗中,浇上用香醋葱花之类做成的汤(当地人称做盐水),再撒了炸焦的辣椒节拌芝麻。吃它可以去虚火,防治糖尿病等保健功能。

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