哪些食物含有麸质？

《谷物大脑》提倡我们不食用含麸质的食物，从而减少/减轻身体炎症，进而身体健康。那么我们说的麸质到底是什么呢？又有哪些食物包括麸质呢？

许多碳水化合物中含有炎症成分，像是能够刺激神经系统的麸质。

如下食物包含麸质

• 小麦
• 大麦
• 小麦胚芽
• 小麦片
• 黑麦
• 库斯库斯
• 淀粉
• 粗粒小麦粉
• 全麦面粉
• 斯佩尔特小麦
• 卡姆小麦
• 小黑麦
• 无酵饼
• 麦芽/麦芽调味品
• 仿蟹肉、腊肉
• 汤
• 素蛋粉
• 浓缩肉汤
• 塔博勒色拉
• 冷盘
• 香肠
• 炸薯条
• 植脂末
• 炸蔬菜
• 天妇罗
• 加工过的奶酪
• 卤
• 腌泡汁
• 蛋黄酱
• 罐装烤豆
• 番茄酱
• 麦芽酱
• 加工过的谷物麦片
• 麦芽醋
• 顶配好的巧克力牛奶
• 酱油和照烧酱
• 掺入面包的食品
• 沙拉酱
• 水果馅料和布丁
• 热狗
• 蓝纹奶酪
• 冰激凌
• 伏特加酒
• 根汁汽水
• 冰镇果酒饮料
• 能量棒
• 肉丸、肉饼
• 什锦杂果
• 圣餐饼
• 糖浆
• 面筋
• 麦草
• 素汉堡
• 烤坚果
• 啤酒
• 燕麦
• 即时热饮料
• 调味咖啡和茶
• 燕麦麸皮

还有如下

• 洗发水
• 药品
• 化妆品
• 非不干胶的邮票和信封
• 唇膏
• 润唇膏
• 维生素
• 营养品
• 培乐多彩泥