苦荞营养保健活性成分

长期以来,医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效,同时又没有药物的副作用的食品应用于临床,现在,人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。苦荞营养保健活性成分是哪些:

 

  一、 黄酮类化合物。

  在叶、花、麸皮中含量最高,比面粉中高8倍多。主要为芦丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇。苦荞黄酮主要有以下几种功能:

  1. 预防、治疗心血管疾病;

  2. 降血脂、降血压、降血糖作用;

  3. 增强免疫力;

  4. 抗氧化作用;

  5. 抑菌杀菌、防止脑细胞老化,用作抗癌药剂;

  6. 保护胃黏膜、修复脑损伤、抗抑郁;

  7. 促进胰岛素分泌,提高胰岛素受体的亲和力。对醛糖还原酶有抑制作用,有利于糖尿病型白内障的治疗;

  8. 对脑缺血及肾脏缺血损伤有保护作用

  二、 酚类化合物.

  原花青素(苦荞麸皮含量最高可达5.03%)、没食子酸、原儿茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸。

  苦荞多酚的生理功能:

  1. 具有抗炎症、抗变态反应、抗病毒和抗癌症特性。

  2. 具有吞噬自由基的能力,是抗氧化物的重要来源。

  3. 可减少脂类氧化和形成抗心脏病的保护。

  4. 可以抑制白血病细胞的生长。

  三、 D-手性肌醇 。

  对防治糖尿病有积极意义,对多囊性卵巢症有治疗作用。

  四、 弱碱性淀粉。

  苦荞淀粉可延缓餐后血糖的生成水平,降低血浆总胆固醇和甘油三酯的含量,保护胃黏膜。

  五、 活性蛋白。

  苦荞蛋白有1/3是清理蛋白,可清理体内的毒素和异物、可提高SOD的含量、抑制脂肪蓄积、改善便秘、抑制大肠癌和胆结石的发生、抑制有害物质的吸收等独特功效。

  苦荞是自然界少有的没有任何副作用的药食两用食品,常食苦荞对身体非常有好处。

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