苦荞麦的功效和作用都有什么？食用荞麦茶、荞麦面等食品对人体有什么好处？下面就由苦荞之家告诉大家苦荞麦的功效与作用，荞麦都有哪些好处吧。
苦荞麦功效和作用1：苦荞麦预防胆结石，降低胆固醇
苦荞麦富含可溶性纤维，可降低胆汁的累积，从而避免结成胆石；日常饮食中经常摄取膳食纤维可降低患胆结石的机率。
苦荞麦中含有的以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓人体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。
另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
苦荞麦功效和作用2：保护微血管，降低血脂及预防脑中风
防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
苦荞麦功效和作用3：预防糖尿病并发症
发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。
苦荞麦功效和作用4：清除体内垃圾，减轻体重
鞑靼荞麦所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍。
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。
膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。
苦荞之家温馨提示：苦荞麦还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。
苦荞麦功效和作用5：美容养颜，减少细纹
苦荞麦含有的芸香甙成分可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。
另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
苦荞麦功效和作用6：净化血液、改善血液循环，降低血压
有助净化血液和改善血液循环。
此外，苦荞麦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
苦荞麦功效和作用7：抗肿瘤、抗氧化
苦荞麦具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
苦荞麦功效和作用8：便秘
苦荞麦含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。
