苦荞对于血管和血液的保护作用

中医上讲“血为气之母，气为血之帅”，说明血和气是人体健康的核心。也就是说只要把血管和血液保护好了，人基本上不会得大病，至少不会得致命的病。就像汽车一样，只要发动机没有问题，那么这台车就不至于会报废。从理论上讲，哪怕您到了八十岁一百岁，只要您的血管和血液不出问题，和年轻时差不多，那么生命就不会有大问题。人老先老血，所以保养就要首先从保护血管和血液开始，而且要从年轻开始。
苦荞最显著的食疗功效就是软化血管，净化血液。在彝族被誉为“三高克星，血管保护神”。人随着年龄增长，大气污染、食物污染等因素，会导致血管慢慢变硬变脆，血液逐渐变浓变稠，慢慢积累形成了三高。苦荞富含芦丁，她就像清道夫一样把血液中的毒素杂质清理出去，同时补充微量元素，把变硬变脆的血管逐渐软化。彝族同胞祖祖辈辈都吃苦荞，所以在彝族几乎很少有三高和糖尿病，就是这小小苦荞的功劳。