制作素馅荞麦包的方法

素馅荞麦包的制作材料:

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券后78-10=68元
原价¥156

淘口令:

¥oM56X6E05zr¥
 

主料:苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克

辅料:虾米6克,焦圈150克,木耳(干)40克

调料:姜5克,盐10克,味精4克,香油25克

素馅荞麦包的特色:

此包子皮柔韧爽口,馅鲜香清淡。

教您素馅荞麦包怎么做,如何做素馅荞麦包才好吃

1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。

2.将焦圈用刀压成碎末;木耳用水涨发洗净,切碎;青韭菜择洗干净,切成末;虾米用水涨发洗净切成末;姜洗净切成末。

3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅。

4.将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

小帖士-食物相克:

苦荞麦粉:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

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