临床医学数据证明苦荞麦食品对糖尿病有一定的疗效

南通大学附属医院对57例糖尿病患者(其中Ⅰ型糖尿病患者25例，Ⅱ型糖尿病患者32例)在原治疗不变的基础上，以一定数量的苦荞麦面条代替主食中等量的碳水化合物，连续进食三个月后，作自身对照，并与对照组比较。结果见表：
类别               病例数　         治疗前　　　 治疗后　　　　
胰岛素               29             9.52±3.81         13.26±3.46
空腹血糖            57             10.12±4.17       6.48±3.19
糖化血清蛋白     57             4.92±1.62         3.79±1.10
糖化血红蛋白     57            14.30±4.20       10.29±3.84
甘油三脂           57             3.30±1.80         2.61±0.86
胆固醇               57             8.31±2.56         6.72±2.04 
        结果显示，以苦荞麦替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物，各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善，且可减少服用降糖药物的剂量。这充分说明苦荞麦食品对糖尿病有肯定的疗效，可作为糖尿病和高血脂症患者的饮食治疗，长期食用。