冀北野生苦荞分布与保护|苦荞之家

作者：河北省丰宁满族自治县植保站．李春宁，曹艳蕊，昌凤舞，石玉侠

摘要：总结冀北野生苦荞特征特性、生活环境、特点、分布范围和面临环境受破坏而存在减少的危险，提出保护措施。

关键词：野生苦荞；生活环境；保护措施

苦养营养极其丰富，也是有较好药用价值的药用作物。

苦养中的蛋白质主要是谷蛋白、水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等．其氨基酸总含量11.74g/100g，18 种氮基酸齐全，其中：苏氮酸 0 . 4178g，缬氨酸 0.5093g，蛋氨酸 0 . 1834g，亮氨酸 0 . 7570g，赖氨酸 0 . 6884g，色氨酸 0 . 1376g，异亮氨酸 0 . 4542g，苯丙氨酸 0.5413g。含量均高于小麦粉，大米和玉米。

苦荞的脂肪中含 9 种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量很高，占脂肪总含量的80%。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，体内不能合成，被称为 ‘ VF ” ，对幼儿有促进生长发育的作用。对成年人具有降低血压和胆固醉的作用，也可防治冠心病和高血压。

苦荞中含有苦味素，苦味素有清热解毒作用。

苦养中还含有很高的药用成份一生物类黄酮，可治疗糖尿病和因糖尿病引起的视网膜病、脑内出血，胃出血，溃疡等多种疾病。目前市场上已开发出苦荞粥、苦荞茶、苦荞粉等一系列产品。

1 苦荞的特征特性

冀北野生荞麦品种为苦荞（ Fagopyrumtataricum-Gaertn）又叫鞑靼荞麦。是双子叶植物纲，蓼科，养麦属一年生草本植物，耐旱性强。花朵红色，子粒较小，外壳厚而坚硬，略有苦味。

1.1 苦荞的植物学特征

1.1.1 种子 苦荞种子为三棱立体型瘦果，顶端矩圆。棱角钝而作波状，有革质的皮壳所包被．果皮暗褐色，籽拉较小，表面甚粗糙．棱呈波纹，中央有深的凹线，干粒重一般为 15 一 20 g .

1.1.2 根 圈锥根系．有主根和侧根。主根入土 30 一 50cm , 侧根较少，且不发达，但根毛长，吸收能力较强，有菌根，适合瘠薄地生长。

1.1.3 茎 茎秆直立．质软．一般高60~80cm，表面光滑，绿色、中空，茎节膨大有茸毛。

1.1.4 叶 叶片心脏形或戟形较回圆，叶的茎部常有明显的花青素色斑。

1.1.5 花 总状花序．不集生，有硫花，花朵较少．花被常绿色或浅黄色．无香味．雌雄蕊等长．能自花授粉。

1.2 生物学特性

苦荞喜欢温暖湿润的气候，不耐高温和旱风，生育期间要求>0 ℃ 积温1000~1200 ℃ ，生活在较高海拔区城，适合高海拔区种植．同时也是短日照，喜光作物，当日照从 15 一 16h 减少到 12 一 14 h ．从幼苗到开花，成熟时间明显缩短，开花、结实期光照不足则易落花落果。对土壤选择不太严格．吸收磷、钾较多。

2 苦荞生长范围及生活环境

苦荞喜欢气候冷凉高海拔环境．生长期短，野生为主，个别地区也有裁培，主要生长在冀北坝上和接坝地区．适宜土壤类型为栗钙土，中壤一沙壤．海拔1000~1600m , 无霜期100～105d，>10 ℃ 积温1700~2300℃。降雨量400~500 mm ，属高海拔、较寒冷地区。该地区多为矮山．缓坡与丘陵地带，总面积大约 4400km。野生苦荞主要生长在搁置的荒地，或地边、地楞，与枝培荞麦，油料作物 (胡麻）．筱、小麦、绿肥饲草等作物共生．野生性较强．一般从出苗到成熟60 70d，成熟后因风吹或人工机械碰撞而落于地面．经翻地或耙压使其种子埋于土壤中．第二年春季温、湿度适宜又开始萌芽生长．野生性较强。

3 当地农牧业生产活动对其生长环境的影响

该地区幅员辽阔，土地面积大．荒滩，草场广阔．适合畜牧业发展，因此，主要以农，牧业生产为主。农业生产过程中耕除草，使用除草剂，对野生苦荞生长有一定影响晌．畜牧业牲畜存栏率高．并以散撒饲养居多，而苦养常野生于荒滩草场中．其茎杆又是较好的饲草，牲畜很喜欢吃，牲畜的啃食和践踏使苦荞生长环境受到严重破坏．虽然近年实施圈养，但夏季苦荞生长期间也因为草场割草而破坏其正常生长．因此．种子结实率低，生长范围缩小，野生苦荞种质资源面临严重匮乏危险。

4 应采取生长环境保护措施

4.1 提高认识，加强对苦荞种质资源的保护

苦养种子含淀粉60%~70%，富于水溶性蛋白质，以铁，磷、钙等矿物质盐类和维生素营养价值高．同时是治疗糖尿病较好的食物，具有很高的药用价值。为了确保野生苦荞的种质资源．应加强对苦养生长适宜区农牧民的宣传引导工作．提高他们的认识。

4.2 加强苦荞生长环境的环境保护

随着国家对环京津生态环境治理工作的重视．实施了一退双还，圈栏封育”等 L工程，使一些坡陡、沙化严重区域，退耕种草种树，同时，为防止牲畜对环境破坏，实行舍饲圈养、草场围栏．禁止散撒放牧．划定人工采草区．有效地控制人为破坏，使荒滩、草场等苦荞主要生长环境得到较好的保护。

4.3 成立保护组织，建立保护区，人工收集种质资源

成立专门野生资源保护组织，在加强环境保护的同时．选择苦养分布较多．生长环境条件较好地区建立种植资源保护区，通过圈栏封育，人工裁植等方法，严格防止人为和牲畜破坏。同时，加强对野生苦荞种质资源的收集整理工作，设立种子资源繁殖圈，永久保持种质资源，建立人工裁培墓地，扩大生产繁殖面积，为进一步深开发打墓础。