6种富含芦丁的食品和饮料

从荞麦，苹果皮和无花果到接骨木输注和罗果宝茶，有几种常见的饮料和食物含有大量的生物类黄酮芦丁（也称为rutoside）。这里有一些非常好的芦丁的饮食来源：

 

1.荞麦

荞麦也称为荞麦，也许是最着名的芦丁食物来源。来自荞麦种子的产品的芦丁含量已经显示为0.48mg / 100g至4.97mg / 100g，其中出现的麸皮含量比煮熟的gro showing高。由荞麦花制成的茶的芦丁含量已显示含有更多的芦丁（高达396mg / 100g）。尽管如此，一个警告词：大量来源于荞麦叶和花的产品可能会由于其含有的相对较高量的fagopyrin 而引起不良反应。Fagopyrin是一种天然存在的化学物质，使皮肤对阳光更敏感。

 

2.苋菜叶

在西方的厨房里，苋菜以其可食用的种子而闻名，它们的烹饪和食用与大米，荞麦和藜麦相同。但是中国和东南亚的厨师知道得很好，这种古老的食物的叶子也可以做出美味的菜肴。而且，不仅苋菜叶非常美味，还提供了一大堆芦丁！2009年在“ 人类营养食品 ”杂志上发表的一项研究发现，一些苋菜品种在其叶中含有高达24.5 g / kg（干重）的芦丁。相比之下，苋菜种子被发现只含有非常少量的芦丁。

3.接骨花茶

长The树的白花可以干热并注入热水中，制成富含芦丁的热饮。据捷克食品科学杂志发表的一项研究发现，接种花茶的芦丁含量约为10.9g / kg干花重量。

 

4.未剥皮的苹果

接下来在这个列表中最好的芦丁的饮食来源是苹果，其中装载有类黄酮，如槲皮素和芦丁。要获得最大的利益，用皮去掉你的苹果 – 大部分类黄酮都在皮中。不幸的是，苹果皮也可能含有大量的农药，所以粘在有机生长的产品上。

 

5.未发酵的Rooibos茶

未发酵的rooibos茶已被证明含有大量的类黄酮，包括芦丁（约1.69mg / g）。这些黄酮类化合物主要负责未发酵的rooibos茶的强抗氧化性能。但是，如果您想加强抗氧化剂的摄入量，则可以从山茶植物的叶子制成一杯常规的绿茶或红茶，这是一个更好的选择：未发酵的rooibos茶的总抗氧化活性（TAA）被发现比山茶的各种输液的TAA低约50％。（有关绿茶的更多信息，请查看我们的深入文章饮用绿茶的健康益处。）

 

6.无花果

无花果是防止便秘的最佳食物之一，但它们的健康益处不限于泻药作用。来自斯洛文尼亚卢布尔雅那大学的一群科学家发现无花果含有大量的芦丁。事实上，无花果的芦丁含量与苹果相当。