黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的生物类黄酮芦丁（VP）及硒元素（Se）、三价铬（Cr）,同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）…… 1984年，四川凉山州体检时发现当地彝族人几乎没有糖...