荞麦面的做法共3篇
东北苦荞面卷子和面用开水还是凉水|苦荞之家

东北苦荞面卷子和面用开水还是凉水

想自己做苦荞面卷子,但不知道用冷水还是热水和面。苦荞麦面用什么水和面?如何做 ?自制苦荞麦面是用热水和面还是用冷水和面? 热水、凉水和温水都是可以的。 热水和苦荞麦面:制作蒸饺...
手工制作荞麦面|苦荞之家

手工制作荞麦面

我终于有时间在家亲手制作荞麦面了。我从日本带回来的50公斤荞麦粉中,有5公斤来自中国的鞑靼苦荞麦。当我第一次接触苦荞麦时,我并没有想到会喜欢它。人们警告我,苦荞麦有苦味和药用价值。但...
四川荞麦面的做法|苦荞之家

四川荞麦面的做法

荞麦面和少许面粉成团,找木头一块挖一个洞,下面放上小孔的金属网(压成的面条粗细取决于孔的大小),把面团放在洞里,上面用另外一个圆柱型木头压,压出的面条直接放水里煮。 作料用竹笋末,...