成壳率是荞麦壳质量的一项重要考核指标。 荞麦的果实（种子）是由硬壳和壳内的胚芽及营养物质组成的。果实收获以后，将其碾压、筛分就得到了荞麦皮和荞麦面。荞麦面无糖适合糖尿病人食用，但不...