消化饼干对健康有益吗

许多人依靠 消化的 饼干 在饭后享受甜食,也能带来意想不到的健康好处!

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什么是消化饼干?

消化饼干是甜饼干,在世界其他地方俗称饼干,1839年由两位医生在苏格兰发明。这些饼干最初是用来帮助饭后消化的,在口味和质地上与格雷厄姆饼干相似。“消化”这个绰号被认为来自于 碳酸氢盐 ( 小苏打 )在食谱里。虽然这可能是其中的一部分,但这些有益健康的全麦饼干传统上也含有麸皮胚芽, 燕麦片 麦芽和乳清,所有这些对你的消化系统都有好处。 [1]

在今天的超市里,消化饼干除了普通麦芽外,还有各种不同的口味,比如 薄荷 或者橙色。 巧克力 -涂层消化饼干仍然是最受欢迎的变化,但他们也可以找到美味的演绎,是相当受欢迎的 奶酪 盘子。McVitie’s创造了 巧克力 -1825年的浸饼干,至今仍是最受欢迎和流行的品牌。这些饼干常与面包一起上桌 咖啡 ,有时也会浸泡,但饼干本身非常精致,很快就会崩裂。

消化饼干被认为是英国的主食,通常可以在其他国家的进口商店找到。它们也在美国销售,通常在市场的特产区销售,但不允许以“消化”的名义销售,因为这意味着未经证实的药用品质。

A stack on digestive biscuits on a counter

消化饼干起源于苏格兰,风靡全球。图片来源:Shutterstock

消化饼干的营养

根据美国农业部食品数据中心, 服务 [2] 两种消化饼干(品牌)中大约有150种 卡路里 20克碳水化合物和6克脂肪。该服务规模也有大约2克的 蛋白质 ,5克 ,和2克 饮食的 纤维 .

消化饼干的好处

虽然许多消化饼干含糖量很高,但你可以找到低脂或全脂饼干 小麦 面粉饼干。这种地方风味的佳肴今天仍然很受欢迎,不仅仅是因为它的味道。一个真正的全麦面粉饼干,结合了小苏打和纤维,确实可以帮助你消化一顿大餐。这些饼干也是不错的食物来源 一般来说 饱和脂肪 这使它们比更受欢迎的名牌饼干更有优势。这些小饼干也富含缓释能量,所以它们是长途远足或中午办公室休息的好零食。 [3]

这些饼干中含有适量的纤维,有助于刺激消化过程,使大便变大,使胃部发炎 蠕动的 运动,从而确保你的大便规律。根据琳达·纳扎尔科发表在《英国保健助理杂志》上的一篇报道, 高纤维食品 像消化饼干可以帮助控制你的大便运动和预防 便秘 . 饭后吃这些饼干也有助于延长你的饱腹感,防止额外的疲劳 吃零食 在你下顿饭之前 重量管理 努力。 [4] [5]

家里怎么做消化饼干?

当然,最好的方式享受健康,但令人满意的消化饼干是掌握 制作 把它们放在家里。让我们来看看自制美味消化饼干的简单配方。

A stack on digestive biscuits on a counter

黄油消化饼干配方

类似于全麦饼干,这种半甜饼干有一种奶油状的、易碎的质地,与茶搭配非常完美,其配方类似于酥饼。刚开始的时候要确保黄油很冷。

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课程: 茶点时间
美食: 苏格兰的
关键字: 消化饼干
设备: 烤箱,羊皮纸,烤纸

准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 15 分钟
冷却时间: 5. 分钟
总时间: 35 分钟

[6] [7]

成分

  • 170 全麦面粉
  • 170 燕麦片
  • 150 黄油 非常冷
  • 1/2 tsp公司 小苏打
  • 55 黑糖
  • 1/2 tsp公司
  • 2-3 tbsp公司 牛奶 [8]

说明

  • 把全麦面粉和燕麦片筛在一起。
  • 然后把很冷的黄油揉成粉,直到它有面包屑的质地。
  • 加入小苏打、黑糖和盐搅拌。
  • 加入牛奶直到面团稳定。
  • 压扁成一个圆形,然后裹上保鲜膜,冷藏半小时。
  • 将烤箱预热至170°C,并用羊皮纸将两张烤盘排成一行。
  • 把面团擀成你想要的宽度(建议4毫米),然后烤12-15分钟。
  • 饼干吃完后放在架子上冷却5分钟。
    图片[3]|消化饼干对健康有益吗|苦荞之家

笔记

如果你喜欢更甜的饼干,你可以加入坚果或干果、生姜、肉桂,甚至可以把它们浸在巧克力里。蘸巧克力时,把巧克力放在一个玻璃碗里,在一壶沸水上融化。饼干完全冷却后,你可以把饼干小心地蘸在巧克力的一边,然后让它们再次彻底冷却,直到巧克力变硬。

对你的健康有益还是对你的腰围有害?

尽管最初是作为一种健康食品被发明出来的,但现在很明显,消化饼干的好处很容易被许多品种的糖和脂肪含量所抵消。这些饼干通常也是 高的 在钠中,有些甚至可能含有 饱和 脂肪,如果他们有糖霜。此外,除了含有少量的纤维和 蛋白质 消化饼干中含有其他一些有价值的成分 矿物 或者维生素。因此,虽然这些饼干可能被宣传为健康食品,但最好像对待甜食一样对待它们。 [9]

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