消化饼干对健康有益吗

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许多人依靠 消化的 饼干 在饭后享受甜食，也能带来意想不到的健康好处！

什么是消化饼干？

消化饼干是甜饼干，在世界其他地方俗称饼干，1839年由两位医生在苏格兰发明。这些饼干最初是用来帮助饭后消化的，在口味和质地上与格雷厄姆饼干相似。“消化”这个绰号被认为来自于 钠 碳酸氢盐 ( 小苏打 )在食谱里。虽然这可能是其中的一部分，但这些有益健康的全麦饼干传统上也含有麸皮胚芽， 燕麦片 麦芽和乳清，所有这些对你的消化系统都有好处。 ^[1]

在今天的超市里，消化饼干除了普通麦芽外，还有各种不同的口味，比如 薄荷 或者橙色。 巧克力 -涂层消化饼干仍然是最受欢迎的变化，但他们也可以找到美味的演绎，是相当受欢迎的 奶酪 盘子。McVitie’s创造了 巧克力 -1825年的浸饼干，至今仍是最受欢迎和流行的品牌。这些饼干常与面包一起上桌 茶 或 咖啡 ，有时也会浸泡，但饼干本身非常精致，很快就会崩裂。

消化饼干被认为是英国的主食，通常可以在其他国家的进口商店找到。它们也在美国销售，通常在市场的特产区销售，但不允许以“消化”的名义销售，因为这意味着未经证实的药用品质。

消化饼干起源于苏格兰，风靡全球。图片来源：Shutterstock

消化饼干的营养

根据美国农业部食品数据中心， 服务 ^[2] 两种消化饼干（品牌）中大约有150种 卡路里 20克碳水化合物和6克脂肪。该服务规模也有大约2克的 蛋白质 ，5克 糖 ，和2克 饮食的 纤维 .

消化饼干的好处

虽然许多消化饼干含糖量很高，但你可以找到低脂或全脂饼干 小麦 面粉饼干。这种地方风味的佳肴今天仍然很受欢迎，不仅仅是因为它的味道。一个真正的全麦面粉饼干，结合了小苏打和纤维，确实可以帮助你消化一顿大餐。这些饼干也是不错的食物来源 铁 一般来说 饱和脂肪 这使它们比更受欢迎的名牌饼干更有优势。这些小饼干也富含缓释能量，所以它们是长途远足或中午办公室休息的好零食。 ^[3]

这些饼干中含有适量的纤维，有助于刺激消化过程，使大便变大，使胃部发炎 蠕动的 运动，从而确保你的大便规律。根据琳达·纳扎尔科发表在《英国保健助理杂志》上的一篇报道， 高纤维食品 像消化饼干可以帮助控制你的大便运动和预防 便秘 . 饭后吃这些饼干也有助于延长你的饱腹感，防止额外的疲劳 吃零食 在你下顿饭之前 重量管理 努力。 ^{[4] [5]}

家里怎么做消化饼干？

当然，最好的方式享受健康，但令人满意的消化饼干是掌握 制作 把它们放在家里。让我们来看看自制美味消化饼干的简单配方。

黄油消化饼干配方

类似于全麦饼干，这种半甜饼干有一种奶油状的、易碎的质地，与茶搭配非常完美，其配方类似于酥饼。刚开始的时候要确保黄油很冷。

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课程： 茶点时间

美食： 苏格兰的

关键字： 消化饼干

设备： 烤箱，羊皮纸，烤纸

准备时间： 20 分钟

烹饪时间： 15 分钟

冷却时间： 5. 分钟

总时间： 35 分钟

^{[6] [7]}

成分

• 170 克 全麦面粉
• 170 克 燕麦片
• 150 克 黄油 非常冷
• 1/2 tsp公司 小苏打
• 55 克 黑糖
• 1/2 tsp公司 盐
• 2-3 tbsp公司 牛奶 ^[8]

说明

• 把全麦面粉和燕麦片筛在一起。
• 然后把很冷的黄油揉成粉，直到它有面包屑的质地。
• 加入小苏打、黑糖和盐搅拌。
• 加入牛奶直到面团稳定。
• 压扁成一个圆形，然后裹上保鲜膜，冷藏半小时。
• 将烤箱预热至170°C，并用羊皮纸将两张烤盘排成一行。
• 把面团擀成你想要的宽度（建议4毫米），然后烤12-15分钟。
• 饼干吃完后放在架子上冷却5分钟。
  

笔记

如果你喜欢更甜的饼干，你可以加入坚果或干果、生姜、肉桂，甚至可以把它们浸在巧克力里。蘸巧克力时，把巧克力放在一个玻璃碗里，在一壶沸水上融化。饼干完全冷却后，你可以把饼干小心地蘸在巧克力的一边，然后让它们再次彻底冷却，直到巧克力变硬。

对你的健康有益还是对你的腰围有害？

尽管最初是作为一种健康食品被发明出来的，但现在很明显，消化饼干的好处很容易被许多品种的糖和脂肪含量所抵消。这些饼干通常也是 高的 在钠中，有些甚至可能含有 饱和 脂肪，如果他们有糖霜。此外，除了含有少量的纤维和 蛋白质 消化饼干中含有其他一些有价值的成分 矿物 或者维生素。因此，虽然这些饼干可能被宣传为健康食品，但最好像对待甜食一样对待它们。 ^[9]