雷司令:种类和营养成分

喝一杯雷司令是一种令人耳目一新的夏日消遣,但这种受欢迎的葡萄酒也有潜在的健康好处,如果服用适量。

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什么是雷司令?

雷司令是一种 白葡萄酒 起源于美国莱茵河地区 德国 ,一些葡萄酒专家感叹这是最被误解的现代葡萄酒。在上个世纪,人们已经知道葡萄酒是甜的,质量低,但一个转变 尊重 对于 葡萄 将更多的优质白色品种投放市场。

Riesling grapes hanging from the vine

雷司令是一种芳香的白葡萄品种,原产于莱茵河地区。图片来源:Shutterstock

许多人想知道这种葡萄酒是甜的还是干的,但令人惊讶的是,它可以两者兼而有之。这酒的味道 发酵 要么留下一些 或者把他们都变成 酒精 . 其优雅的香气和果味可以在干或甜的环境中享用 发酵 . 判断葡萄酒口感的一个好方法是检查酒精含量,在较甜的品种中酒精含量从8%到12.5%不等,说明葡萄酒较干。 [1]

各种各样的 红葡萄 确实存在,但很少有农民种植。人们对它们的味道越来越好奇,所以如果你碰巧看到这种红酒的红色品种,就抓住一个难得的机会吧! [2]

营养成分

酒精饮料,葡萄酒,餐桌,白葡萄酒,雷司令
份量:
营养物 价值
[克] 86.56
能量 80
能量 [千焦] 337
蛋白质 [克] 0.07
灰烬 [克] 0.17
不同的碳水化合物 [克] 3.74
酒精,乙基 [克] 9.5
来源包括:美国农业部 [3]

类型

雷司令主要有两种,包括:

  • 干燥: 术语“干”是指在发酵过程中酵母将所有的糖转化为酒精的葡萄酒。干雷司令味道非常脆,可能有微妙的味道 柑橘 .
  • 甜蜜的: 甜酒是在糖分仍然存在的情况下停止发酵过程而酿制的。甜美的葡萄品种将展现葡萄的果香,与德国土壤的矿物质平衡。 [4]

营养成分

一杯标准的雷司令(5盎司)大约有120-130克 卡路里 . 葡萄 皮肤 到处都是 抗氧化剂 ,有助于预防慢性 疾病 ,医生也同意 饮酒 适量饮酒有助于改善整体健康。 [5] [6]

与饮酒相关的不良风险: 适度饮酒是关键。过量饮酒的风险可能是短期的,如暴力和伤害,也可能是长期的健康风险,如慢性病。据疾病预防控制中心称 应该 不喝酒的女性包括 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划开车或其他需要集中注意力的活动的人也应该避免。 [7] [8]

雷司令vs霞多丽

虽然这两种酒都是由白葡萄酿造的,但地理位置和陈酿方式却截然不同。

  • 产地: 雷司令来自德国 夏敦埃酒 他来自法国。
  • 老化: 雷司令是一种“年轻”的葡萄酒,没有在新橡木桶中陈酿。霞多丽在橡木桶中陈酿,这有助于 香草 还有焦糖味。 [9]
  • 用途: 雷司令可以用来 起泡酒 . 霞多丽是用来制作正宗葡萄酒的主要葡萄 香槟 .
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