雷司令：种类和营养成分

喝一杯雷司令是一种令人耳目一新的夏日消遣，但这种受欢迎的葡萄酒也有潜在的健康好处，如果服用适量。

什么是雷司令？

雷司令是一种 白葡萄酒 起源于美国莱茵河地区 德国 ，一些葡萄酒专家感叹这是最被误解的现代葡萄酒。在上个世纪，人们已经知道葡萄酒是甜的，质量低，但一个转变 尊重 对于 葡萄 将更多的优质白色品种投放市场。

许多人想知道这种葡萄酒是甜的还是干的，但令人惊讶的是，它可以两者兼而有之。这酒的味道 发酵 要么留下一些 糖 或者把他们都变成 酒精 . 其优雅的香气和果味可以在干或甜的环境中享用 发酵 . 判断葡萄酒口感的一个好方法是检查酒精含量，在较甜的品种中酒精含量从8%到12.5%不等，说明葡萄酒较干。 ^[1]

各种各样的 红葡萄 确实存在，但很少有农民种植。人们对它们的味道越来越好奇，所以如果你碰巧看到这种红酒的红色品种，就抓住一个难得的机会吧！ ^[2]

类型

雷司令主要有两种，包括：

• 干燥： 术语“干”是指在发酵过程中酵母将所有的糖转化为酒精的葡萄酒。干雷司令味道非常脆，可能有微妙的味道 柑橘 .
• 甜蜜的： 甜酒是在糖分仍然存在的情况下停止发酵过程而酿制的。甜美的葡萄品种将展现葡萄的果香，与德国土壤的矿物质平衡。 ^[4]

营养成分

一杯标准的雷司令（5盎司）大约有120-130克 卡路里 . 葡萄 皮肤 到处都是 抗氧化剂 ，有助于预防慢性 疾病 ，医生也同意 饮酒 适量饮酒有助于改善整体健康。 ^{[5] [6]}

雷司令vs霞多丽

虽然这两种酒都是由白葡萄酿造的，但地理位置和陈酿方式却截然不同。

• 产地： 雷司令来自德国 夏敦埃酒 他来自法国。
• 老化： 雷司令是一种“年轻”的葡萄酒，没有在新橡木桶中陈酿。霞多丽在橡木桶中陈酿，这有助于 香草 还有焦糖味。 ^[9]
• 用途： 雷司令可以用来 起泡酒 . 霞多丽是用来制作正宗葡萄酒的主要葡萄 香槟 .