什么是起泡酒

喝起泡酒是庆祝任何特殊场合的一种清爽可口的方式。起泡酒产于世界各地,已成为许多文化的共同组成部分。

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什么是起泡酒?

起泡酒是一种含额外碳的葡萄酒 二氧化物 加上它,使它起泡。 香槟 香槟是一种专门产于法国东北部香槟地区的起泡酒,在欧盟严格使用这个名字。然而,起泡酒可以有许多其他的名字,这取决于国家、地区和地区 葡萄 它来自不同的地方。

为了制造碳酸化,葡萄酒 发酵 第二次,要么在瓶子里(香槟),要么在大钢罐里(所有其他类型)。这个 酒精 按体积(或ABV)从11%到14%不等。起泡酒不会像非起泡酒那样持久- 碳化的 葡萄酒,通常最好在购买后三年内食用。当然,如果 饮料 是一款陈年香槟,陈酿其实会提高口感和品质。

Sparkling wine is poured into a glass with other already filled glasses next to it

起泡酒是一种含有大量二氧化碳的葡萄酒,使其充满气泡。图片来源:Shutterstock

营养成分

虽然 营养 信息因起泡酒的种类而异,平均每杯含87种 卡路里 还有2.8克碳水化合物。

起泡酒的种类

有许多不同类型的起泡酒,包括香槟、普罗塞科、卡瓦、克里曼特、塞克特、, 玫瑰 ,等等。下面让我们详细看看。

香槟

这种起泡酒是专门在法国香槟地区生产的,在瓶中发酵。它尝起来有水果味,但不甜。 [1]

普罗塞科

以意大利村庄的名字命名,这种品种在罐中第二次发酵,往往更甜。

腔静脉

产于西班牙加泰罗尼亚地区,这种类型有 柠檬 传统上是瓶装的。 [2]

克雷曼

这种葡萄酒是在法国生产的,在瓶子里酿造,有奶油和坚果的味道。

塞克特

这类葡萄酒来自德国,往往更清淡,果味更浓,层次更高 酸度 .

罗塞

通常作为一种静止的葡萄酒(没有气泡),这种品种也可以第二次发酵来增加气泡。它是粉红色的,有很高的水果口味,产于世界各地

怎样做起泡酒?

制作起泡酒的过程很简单。首先,你必须通过压榨葡萄和添加酵母来酿酒。 [3]

  • 第一步: 制造香槟式的小气泡, 把酒放在永久的瓶子里,加入酵母和酒精 ,让酒精再次发酵至少15个月。发酵完成后,放置一个永久塞子。
  • 第三步: 要创建prosecco类型的大气泡, 把酒放在密封的大容器里 不锈钢的 把酵母和糖放在钢罐里,让它发酵。当这个过程完成后,把酒装瓶。

如何储存?

储存起泡酒时,你应该记住以下几点。

  • 把饮料存放在阴凉的地方,比如橱柜或地窖,直到几天之后你才准备好喝,这时可以把饮料转移到冰箱里。 [4]
  • 最好将瓶子侧放以保存软木塞。
  • 开封后,要尽快饮用,以利用气泡,气泡会随着时间消散。

与饮酒相关的不良风险: 饮酒过量所带来的风险可能是短期的,如暴力和伤害,也可能是长期的健康风险,如慢性酒精中毒 疾病 . [5]

根据疾病控制和预防中心的说法,不应该喝酒的人包括不喝酒的妇女 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划驾驶或任何其他需要技能的活动的人也应该避免。 [6]

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